Slivky naložené v rume: jednoduchý recept, ktorý ozvláštni zákusky aj zimné večery

Slivky patria medzi ovocie, ktoré si spájame s koncom leta a začiatkom jesene. Ak si ich chuť nechcete dopriať len krátke obdobie, dá sa to vyriešiť veľmi ľahko – ponorte ich do rumu. Takto spracované ovocie je výborným spestrením koláčov, tort, pudingov alebo len tak na malé maškrtenie.

Rum má schopnosť ovocie konzervovať a zároveň mu dodáva typickú arómu, ktorá pri slivkách vytvára harmonické spojenie. Pre ešte výraznejší výsledok môžete pridať aj voňavé korenie – kúsky škorice, kúsok vanilkového struku či pár klinčekov. Počas niekoľkých týždňov sa chute dokonale prepoja a slivky získajú jemnosť, ktorú oceníte pri každom súste.

Ako si pripraviť slivky v rume

Na tento spôsob nepotrebujete špeciálne zručnosti. Dôležité je použiť zrelé a pevné plody, ktoré sa nerozpadnú. Po zbavení kôstok ich stačí zasypať cukrom a zaliať kvalitným tuzemským rumom. Správne uskladnené vám vydržia niekoľko mesiacov.

Ingrediencie:

• približne 1 kg sliviek

• 250 až 500 g cukru (podľa toho, akú sladkosť preferujete)

• 600 – 800 ml rumu (množstvo upravte podľa veľkosti nádoby)

Postup:

1. Slivky dôkladne umyte, prekrojte na polovice a vyberte kôstky.

2. Vkladajte ich do čistých zaváracích pohárov po vrstvách a každú vrstvu posypte cukrom. Ak máte radi korenisté chute, pridajte napríklad škoricu alebo klinčeky.

3. Zalejte rumom tak, aby boli plody celé ponorené.

4. Poháre dobre uzavrite a odložte na chladné, tmavé miesto – ideálne do pivnice alebo špajze. Nechajte odležať aspoň 5 týždňov. Ak vydržíte čakať dva mesiace, výsledok bude ešte intenzívnejší.

Tipy na využitie

Slivky naložené v rume si môžete vychutnať len tak samotné, no výborne vyniknú aj v sladkých pohároch so zmrzlinou, ako dekorácia dezertov alebo obalené v čokoláde. Skvelo doplnia bábovky, ovocné koláče a prekvapia aj v omáčkach podávaných k mäsu.