Šopský šalát krok za krokom: svieža klasika, ktorá nikdy nesklame

Šopský šalát  patrí medzi jedlá, ktoré stavajú na jednoduchosti a kvalite surovín.

Základ tvorí kombinácia čerstvej zeleniny a výrazného balkánskeho syra, vďaka čomu vzniká ľahký, no chuťovo plný pokrm. Je ideálny na slávnostné príležitosti, ale rovnako dobre sa hodí aj vtedy, keď chcete pripraviť rýchlu večeru bez zbytočného varenia.

Jeho typický vzhľad nie je náhodný. Spojenie červenej, zelenej a bielej farby odkazuje na bulharský pôvod tohto šalátu. Práve z Bulharska pochádza recept, ktorý sa rozšíril do celej strednej Európy. Zelenina sa krája na menšie kúsky, jemne sa ochutí octom a olejom a na záver sa doplní vrstvou syra, ktorý dodá jedlu charakteristickú chuť.

Suroviny, ktoré budete potrebovať

Základom dobrého šopského šalátu je čerstvosť. Pripravte si:

• približne 350 g paradajok

• asi 300 g papriky

• 1 uhorku

• 2 menšie cibule

• zväzok petržlenovej vňate

• 80 g balkánskeho syra

• 3 až 4 lyžice oleja

• vínny ocot

• soľ a mleté čierne korenie

Ako postupovať pri príprave

Najskôr umyte všetku zeleninu. Papriku, paradajky a uhorku nakrájajte na menšie kúsky a vložte do väčšej misy. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké plátky a jemne nasekanú petržlenovú vňať. Zmes dochuťte soľou a korením a dôkladne premiešajte.

Následne pridajte olej a ocot podľa vlastnej chuti a šalát ešte raz opatrne premiešajte, aby sa chute rovnomerne spojili.
Praktická rada: Do studenej kuchyne sa výborne hodí olivový olej. Ak však chcete zostať verní tradičnej bulharskej verzii, siahnite po slnečnicovom oleji.

Tesne pred servírovaním posypte šalát nastrúhaným alebo rozdrobeným balkánskym syrom. Po pridaní syra už šalát nemiešajte, aby zostal na povrchu.

Tip na podávanie

Šopský šalát chutí výborne s chrumkavou opečenou bagetou ako samostatné ľahké jedlo. Môžete ho však servírovať aj ako osviežujúcu prílohu k mäsu.