Šošovica ako univerzálny pomocník v kuchyni: Od polievok až po hlavné jedlá

Šošovica si už dlhé roky drží svoje miesto medzi najvyhľadávanejšími strukovinami v našich kuchyniach. Je nielen chutná a výživná, ale aj mimoriadne variabilná – využijete ju v polievkach, šalátoch, ako prílohu aj ako náhradu mäsa. A čo je najlepšie? Pri troche prípravy je hotová doslova za pár minút.

Viac než len novoročná tradícia

Keď sa povie šošovica, mnohým ako prvé napadne známa kyslá verzia, ktorá sa na Slovensku tradične podáva počas Nového roka ako symbol prosperity. No táto strukovina toho dokáže oveľa viac. Stačí trocha fantázie a z jedného druhu potraviny vykúzlite desiatky rozličných jedál.

Hrejivé polievky do chladných dní

Ak máte radi husté, sýte a zahriatie prinášajúce polievky, šošovica je ideálnym základom. Červená šošovica má výhodu, že sa nemusí pred varením namáčať, takže je skvelou voľbou, keď potrebujete rýchlo uvariť niečo teplé. Podávajte s krutónmi alebo čerstvým chlebom pre dokonalý zážitok.

Kyslá šošovica – jedlo, ktoré rozdeľuje

Niektorí ju milujú, iní sa jej radšej vyhnú. No často za tým nie je samotné jedlo, ale spôsob, akým je pripravené. Ak ste jej zatiaľ neprišli na chuť, možno ju stačí trochu inak dochutiť či lepšie pripraviť. Správne uvarená a vyvážene okorenená šošovica na kyslo môže byť prekvapivo chutná.

Šošovicové šaláty – rýchle, výživné, pestré

Ak hľadáte výdatný šalát, ktorý zasýti a zároveň nezaťaží, siahnite po šošovici. Skombinujte ju s obľúbenou zeleninou – napríklad s mrkvou, rajčinami, cibuľou či pórkom. Výborne sa dopĺňa aj s natvrdo uvareným vajíčkom alebo plátkami údeniny. Na dochutenie skúste trocha horčice alebo kvapku citrónovej šťavy.

Bezmäsite alternatívy z kuchyne plnej vôní

Šošovica vie výborne nahradiť mäso v receptoch, kde by ste ho možno ani nečakali. Domáce burgre, fašírky či rastlinná „sekaná“ z nej môžu byť skutočným chuťovým prekvapením. Pridajte čerstvé bylinky a koreniny a pripravíte jedlo, ktoré nebudú chcieť jesť len BOSORKA príchuť do jedálriáni.

Nátierky plné chuti a energie

Šošovica sa hodí aj ako základ do nátierok, ktoré sú nielen zdravé, ale aj praktické – ideálne na desiatu, výlety či rýchle občerstvenie. Skúste napríklad kombináciu s vajíčkom, s jemným syrom ako je Lučina, alebo s nastrúhanou mrkvou. Dochutiť môžete sójovou omáčkou či štipkou horčice podľa chuti.