Špenát a sladké dezerty? Svieža farba, ktorá osvieži pečenie

Špenát síce väčšinou poznáme ako základ zdravých slaných pokrmov, no svoje miesto si prekvapivo našiel aj v sladkej kuchyni. Čo ho tam priviedlo? Jeho krásne sýta zelená farba, ktorá dokáže premeniť obyčajné cesto na vizuálne zaujímavý a hravý dezert — ideálny napríklad na jar alebo na oživenie každodenného pečenia.

Aj keď špenát v sladkých jedlách chuťovo nevystupuje do popredia, jeho prítomnosť má iný účel. Do cesta vnáša jemnú zelenú farbu, ktorá pôsobí sviežo a nevtieravo. Navyše, deti sú často fascinované neobvyklými farbami jedál, čo môže byť výhodou pre rodičov, ktorí chcú do jedálnička nenápadne zaradiť aj zeleninu.

Ak čerstvý špenát nie je práve dostupný, ideálnou alternatívou je mrazený špenátový pretlak, ktorý si môžeme zadovážiť prakticky kedykoľvek počas roka.

Ako začleniť špenát do sladkých receptov

Možností, ako využiť túto listovú zeleninu pri pečení alebo príprave sladkých pokrmov, je hneď niekoľko:

• Jemne rozmixovaný špenát alebo pretlak sa výborne hodí do piškótového cesta. Stačí pridať malé množstvo a cesto sa okamžite sfarbí do sviežej zelenej.

• Palacinky či lievance získajú netradičný vzhľad vďaka špenátu, pričom jeho chuť v nich prakticky nerozoznáte.

• Baby špenát nájde svoje miesto aj v smoothie. V spojení s ovocím a orieškami vytvorí chutný a výživný nápoj, ktorý nielen zasýti, ale aj osvieži.