Šťavnatý jablkový koláč s ovsenými vločkami: jednoduchý, voňavý a krásne domáci

Ovsené vločky si v našej kuchyni vydobyli pevné miesto.

Už dávno to nie sú len suroviny na rýchle raňajky – dokážu toho omnoho viac. V sladkom pečení dodajú jemnú chuť, vláčnosť aj poctivú „domácu“ štruktúru. Presne to platí aj pre tento jablkový koláč, ktorý je plný šťavy, masla a vône škorice.

Najčastejšie používame jemné vločky, pretože sa ľahko zapracujú do cesta. Môžete ich rozmixovať úplne najemno alebo pridať celé – záleží na tom, akú konzistenciu chcete dosiahnuť. Obľúbené sú aj v bezlepkových receptoch.

Aby sa vám s nimi pieklo čo najlepšie, pomôžu vám tieto dve rady:

• Krátke namočenie vločiek im dodá mäkkosť a cesto bude pôsobiť súdržnejšie.
• Lepšie držanie cesta zabezpečí nastrúhané jablko, roztlačený banán alebo jedno vajíčko.

Recept: Sypaný jablkový koláč s ovsenými vločkami

Tento koláč sa skladá z jednoduchých vrstiev a príprava nezaberie takmer žiadny čas. Ak chcete, prejdite si aj komentáre pod pôvodným receptom – nájdete tam mnoho skúseností od ľudí, ktorí ho už skúšali.

Suroviny (forma približne 20 × 20 cm):

• 4 sladké, šťavnaté jablká
• 135 g ovsených vločiek
• 150 g hladkej múky
• 230 g kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• štipka soli
• 180 g masla

Ako na to:

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Do misy nasypte múku, vločky, cukor, škoricu a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Zmes si rozdeľte na tri približne rovnaké porcie.
4. Maslo rozpustite a nechajte krátko odstáť, aby už nebolo horúce.
5. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka a nastrúhajte.
6. Na dno formy nasypte prvú tretinu suchej zmesi. Neutláčajte ju – nech ostane nadýchaná.
7. Pridajte polovicu jabĺk, zasypte druhou časťou sypkej zmesi, opäť jablká a nakoniec poslednú vrstvu múčno-vločkovej zmesi.
8. Rovnomerne prelejte vychladnutým roztopeným maslom.
9. Pečte približne 40 minút, kým sa maslo celkom nevsaje a vrch koláča nezozlatne.
10. Po vychladnutí sa vrstvy krásne spoja a koláč získa svoju typickú šťavnatosť.

Inšpirácia na ďalšie sladkosti s vločkami

Ak máte radi rýchle a jednoduché koláče, sypané variácie sú ako stvorené pre vás. Kombinácia jabĺk a vločiek je klasika, no rovnako dobre funguje aj spojenie s tvarohom – vznikne z neho svieža, vláčna vrstva, ktorá koláču dodá ešte viac šťavy. Tieto koláče chutia najlepšie na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja a cesto zvlhne.