Šťavnatý mrkvový perník z hrnčeka: Rýchly koláč, ktorý sa vždy podarí

Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré dokážu v sladkom pečení príjemne prekvapiť.

Cestu dodá nielen krajšiu, sýtejšiu farbu, ale predovšetkým vláčnosť, vďaka ktorej koláč nepôsobí sucho. Navyše obsahuje prirodzenú sladkosť, takže pri príprave dezertov môžete s množstvom cukru pracovať o niečo uváženejšie. Ak hľadáte jednoduchý recept bez zložitého váženia, tento mrkvový perník s čokoládovou polevou je ideálnou voľbou.

Hrnčekové pečenie je obľúbené najmä medzi tými, ktorí s prípravou koláčov ešte len začínajú. Nepotrebujete kuchynskú váhu – všetko odmeriate jedným hrnčekom, čo celý proces výrazne zjednoduší. Stačí mať doma základné suroviny a dve väčšie mrkvy a môžete sa pustiť do práce.

Suroviny na jeden plech

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 väčšie mrkvy
• 2 vajcia
• 1 lyžičku perníkového korenia
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lyžicu kakaa

Na záver si pripravte lekvár na potretie hotového koláča. Podľa chuti môžete použiť aj kokos na posypanie, prípadne čokoládovú polevu. Pri servírovaní sa výborne hodí aj šľahačka.

Postup prípravy

Najskôr si pripravte mrkvu – očistite ju a nastrúhajte čo najjemnejšie. V samostatnej mise premiešajte všetky suché ingrediencie: múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a perníkové korenie.

K tejto zmesi potom pridajte mlieko, olej, vajcia a nastrúhanú mrkvu. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hustejšie liate cesto bez hrudiek. Ak chcete mať istotu hladkej konzistencie, pomôžte si ručným šľahačom.

Hotové cesto rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 175 až 180 °C približne 25 až 30 minút. Každá rúra pečie trochu inak, preto si ku koncu pečenia overte stav koláča pomocou špajdle. Ak ju po zapichnutí do stredu vytiahnete suchú, perník je hotový. V prípade, že sa na ňu lepí cesto, nechajte ho ešte krátko dopiecť.

Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Následne ho potrite lekvárom a podľa chuti posypte kokosom. Ak chcete výraznejšiu chuť, polejte ho čokoládovou polevou a pri podávaní doplňte porciou šľahačky.

Tento mrkvový perník je dôkazom, že aj z bežných surovín môže vzniknúť chutný a vláčny dezert. Vďaka jednoduchému postupu ho zvládne každý a výsledok poteší pri rodinnej oslave aj pri popoludňajšej káve.