Super zdravý koláčik s vysokým obsahom vlákniny

Suroviny

• 2 šálky špaldovej múky (240 ml šálka)
• 2 vajcia
• 1 šálka mlieka
• 2 veľké šťavnaté jablká
• 2 stredné mrkvy
• 100 g orechov podľa chuti
• 0,5 šálky ovsených vločiek
• 50 g hrozienok
• 100 g ľanových semienok
• 50 g sušených brusníc
• 1 šálka hnedého cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 0,5 lyžičky mletej škorice
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• štipka soli
• Poleva:
• 60 g tmavej čokolády
• 1 lyžiča oleja

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si nasekáme orechy na menšie kúsky a môžete ich trochu opražiť na suchej panvici.

2. Krok

Očistíme si jablká a mrkvu a nastrúhame ich na hrubom strúhadle.

3. Krok

Zmiešame si hrozienka a brusnice.Orechy zomelieme na mixéri.

4. Krok

Do jednej misky si dáme všetky suché prísady..Pridáme aj cukor aj oriešky s hrozienkami a brusnicami.

5. Krok

Potom pridáme strúhané jablko s mrkvou a vajcia.Všetko dôkladne premiešame lyžicou.

6. Krok

Plech 25 x 35 vyložíme s papierom na pečenie a navrstvíme cesto ktoré zarovnáme.

7. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C a pečieme asi 40 minút.Po upečení necháme vychladnúť ..Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a pridáme olej.

8. Krok

Koláčik po vychladnutí nakrájame na kocky a na každú dáme za malú lyžičku čokoládovej polevy, ktorú dozdobíme buď to sušeným ovocím alebo orieškami.