Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Svieži letný koláč z cukety a marhúľ: vláčny, jemný a bez výčitiek

Svieži letný koláč z cukety a marhúľ: vláčny, jemný a bez výčitiek
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
Svieži letný koláč z cukety a marhúľ: vláčny, jemný a bez výčitiek Foto: depositphotos.com
reklama:

Ak hľadáte sladký dezert, ktorý je ľahký, šťavnatý a zároveň trochu iný než klasické bublaniny, vyskúšajte cuketový koláč s marhuľami. Cuketa v ňom nehrá hlavnú chuťovú rolu, no postará sa o dokonalú štruktúru cesta – a to je presne to, čo z tohto koláča robí letnú hviezdu.

Cuketa ako tajná ingrediencia

Mnohí si cuketu spájajú najmä s hlavnými jedlami, no málokto vie, že je výborným pomocníkom aj pri pečení. Keď ju nastrúhate a primiešate do cesta, dodá mu nielen vláčnosť, ale aj jemnosť, ktorú by ste od zeleniny nečakali. Vzhľadom na to, že obsahuje až 95 % vody, prirodzene zvlhčí každý múčnik a zároveň sa v ňom chuťovo takmer úplne stratí.

Nemusíte sa obávať, že koláč bude pripomínať zeleninový prívarok – cuketa je tak neutrálnou surovinou, že dá dokonale vyniknúť ovociu či koreniu v recepte. Okrem toho môže čiastočne nahradiť tuk – a to ocenia všetci, ktorí chcú piecť ľahšie, no nechcú zľaviť z kvality alebo chuti.

Univerzálny základ, z ktorého vyčarujete čokoľvek

Cuketové koláče sú medzi domácimi pekármi čoraz obľúbenejšie. Ich základné cesto sa dá upraviť na množstvo spôsobov – môžete doň pridať kakao, oriešky, kokos, kúsky čokolády či obľúbené letné ovocie. Najväčšou klasikou je čokoládová cuketová verzia, ktorá prekvapí svojou vláčnosťou a intenzívnou chuťou kakaa.

Cesto je jednoduché na prípravu – stačí vajíčka, cukor, olej, múka, kypriaci prášok a samozrejme cuketa. Sladiť môžete podľa vlastného uváženia, keďže samotná cuketa dezertu dodá jemnosť. Ide o typ koláča, ktorý zvládnete bez robotického mixéra – všetko stačí dobre premiešať varechou.

Zdravšie a bezlepkové variácie? Žiadny problém

Ak sa snažíte vyhýbať klasickej bielej múke, môžete ju v recepte nahradiť špaldovou, celozrnnou alebo dokonca pohánkovou či mandľovou – a koláč bude stále chutný. Tí, ktorí si dávajú pozor na cukor, môžu namiesto klasického sladidla použiť med alebo jablkové pyré.

Tuk v podobe oleja možno zameniť za roztopené maslo, ak túžite po plnšej a maslovejšej chuti. Niektorí skúšajú aj kombinácie s banánom alebo strúhanou mrkvou – výsledkom je ešte vláčnejší koláč s prirodzene sladkým podtónom. Orechy, kúsky horkej čokolády alebo sušené ovocie sú ďalšími skvelými doplnkami, ktoré koláču dodajú charakter.

A ak chcete niečo slávnostnejšie, upečte ho vo forme, rozkrojte a naplňte mascarpone, džemom alebo ovocím – máte hotovú letnú tortu.

Ako správne narábať s cuketou

Pri výbere cukety siahnite po mladších kusoch s jemnou šupkou – tie stačí len umyť a nastrúhať. Ak máte väčšie plody s tvrdšou kôrou a výraznými semienkami, odporúča sa ich olúpať a semienka vybrať.

Cuketu netreba pred použitím odšťavovať, ak to nie je výslovne uvedené v recepte. Jej šťavnatosť je naopak výhodou. Pokiaľ sa vám však cesto zdá riedke, môžete časť vody jemne vytlačiť alebo pridať trocha múky navyše.

Tento koláč sa dá piecť v klasickom plechu, v biskupskej forme alebo ako malé muffiny – v tom prípade počítajte s kratším časom pečenia, približne 20 až 25 minút. Po upečení nechajte koláč trochu odpočinúť vo forme – bude sa lepšie krájať a nerozpadne sa.

Recept na cuketový koláč s marhuľami

Ingrediencie:

  • 500 g čerstvých marhúľ

  • 350–450 g najemno nastrúhanej cukety

  • 250 g práškového cukru

  • 2 vajcia

  • 5 lyžíc rastlinného oleja

  • 1 balenie vanilkového cukru

  • 350 g polohrubej múky

  • 1 balíček prášku do pečiva

  • štipka soli

Postup:

  1. Marhule umyte, rozkrojte na polovice a vyberte kôstky.

  2. Cuketu nastrúhajte na jemno – ak má tvrdšie semienka, odstráňte ich.

  3. V mise zmiešajte všetky suroviny, kým nevznikne hladké, polotekuté cesto.

  4. Pripravte si formu – vymastite ju a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.

  5. Nalejte cesto do formy a navrch poukladajte marhule reznou stranou nahor.

  6. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 35–40 minút, kým koláč nie je na dotyk pružný.

  7. Nechajte ho vychladnúť, prípadne posypte práškovým cukrom a podávajte.

reklama:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Súvisiace témy:

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.