Tekvica na jeseň: zdravé a chutné recepty do vášho jedálnička

Prečo zaradiť tekvicu do jesenného menu?

Jesenné obdobie je neodmysliteľne spojené s tekvicou – nielen kvôli jej sezónnosti, ale aj kvôli výživovým benefitom. Obsahuje veľké množstvo betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A, nevyhnutný pre zdravé oči a pokožku. Vitamín C podporuje imunitu, čo je počas chladných mesiacov veľmi vítané. Okrem toho tekvica obsahuje draslík, horčík či železo, ktoré pomáhajú správnej činnosti svalov a kostí. Vysoký obsah vlákniny navyše zlepšuje trávenie a dodáva pocit plnosti.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií je tekvica ideálnou surovinou pre tých, ktorí chcú jesť zdravo, no nechcú sa vzdať chutných jedál. Jej univerzálnosť umožňuje pripraviť z nej polievky, hlavné jedlá aj dezerty. Nasledujúce tipy vám ukážu, ako tekvicu využiť naplno.

Jemná tekvicová polievka

Tekvicová polievka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Na jej prípravu budete potrebovať tekvicu Hokkaido, cibuľu, cesnak a zopár korenín. Tekvicu nakrájajte na menšie kúsky a poduste s cibuľou a cesnakom, potom pridajte vývar a dochuťte muškátovým orieškom a zázvorom. Po zmäknutí rozmixujte do hladkého krému. Polievka vás príjemne zahreje a dodá telu množstvo cenných živín.

Tekvicové pyré – všestranná surovina

Pečená a rozmixovaná tekvica sa dá využiť na množstvo spôsobov. Sladké koláče, muffiny či sušienky získajú jemnú chuť a vláčnu textúru. Pyré je však skvelé aj v slaných jedlách – doplní pečené mäso alebo sa dá kombinovať s cestovinami či zeleninovými plackami. Tekvicové pyré je tak vhodné pre každého, kto hľadá spôsob, ako jedlá obohatiť o prirodzenú sladkosť a šťavnatosť.

Tekvicové kari – jednoduchá exotika doma

Pre tých, ktorí radi experimentujú, je tekvicové kari ideálne. Jemná sladkosť tekvice sa spája s aromatickými koreninami. Na panvici osmažte cibuľu, cesnak a zázvor, pridajte kari korenie, kocky tekvice a kokosové mlieko. Výsledkom je krémové a výživné jedlo, vhodné pre BOSORKA príchuť do jedálriánov a milovníkov exotických chutí.

Tekvicový chlieb – chutná a zdravá voľba

Tekvicový chlieb je lahodná alternatíva k tradičnému chlebu. Zmes tekvicového pyré, celozrnnej múky, medu a orechov vytvorí vláčny a jemne sladký chlieb, ideálny na raňajky alebo desiatu. Tento chlieb je bohatý na vlákninu a dodá energiu bez zbytočného cukru.

Šalát s pečenou tekvicou

Pečená tekvica je v šalátoch skvelá – môže byť hlavným hráčom alebo doplnkom. Spojte ju s rukolou, kozím syrom a vlašskými orechmi, pokvapkajte balsamikom a získate chutný a výživný šalát. Je vhodný ako ľahký obed či večera, ktorá zasýti a dodá telu potrebnú energiu.

Tekvicové placky – rýchly a zdravý snack

Placky z tekvice sú jednoduchým spôsobom, ako do jedálnička pridať niečo nové. Zmes tekvice, cibule, trochy múky a byliniek vytvorí chutné placky, ktoré sa dajú piecť alebo smažiť. Sú skvelé ako príloha, desiata alebo ľahká večera a zároveň poskytujú telu množstvo živín.

Objavujte nové chute s tekvicou

Tekvica je všestranná a otvára dvere k množstvu zdravých a chutných jedál. Či už zvolíte polievku, exotické kari alebo sladký dezert, stane sa vaším spojencom v kuchyni. Objavovanie nových receptov obohatí jedálniček nielen o rozmanité chute, ale aj o dôležité živiny. S tekvicou si môžete jesenné a zimné obdobie vychutnať zdravo, chutne a kreatívne.