Chilli papričky sú jedným z najznámejších korení, ktoré sú používané nielen v kuchyni, ale aj v tradičnej medicíne. Málokto však vie, že z týchto ostro pálivých plodov môžete vytvoriť olej, ktorý má nielen blahodarné účinky na vaše zdravie, ale dokáže byť veľmi účinný aj pri vonkajšom použití.
Chilli papričky, často označované aj ako feferónky, sú plody tropických krovitých rastlín. Tieto plody rastú predovšetkým v tropických a subtropických oblastiach a sú veľmi obľúbené v ázijskej, juhoamerickej či stredomorskej kuchyni. V súčasnosti existuje množstvo rôznych odrôd chilli papričiek, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom aj pálivosťou.
Nutričné hodnoty chilli papričiek
Chilli papričky sú známe svojou pikantnou chuťou, ktorú im dodáva látka zvaná kapsaicin. Okrem tejto charakteristickej vlastnosti obsahujú aj množstvo vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Medzi hlavné zložky patrí:
- Kapsaicin, ktorý podporuje prekrvenie a trávenie.
- Vitamín C, ktorý posilňuje imunitu.
- Betakarotén, ktorý sa v tele premení na vitamín A.
- Kyselina listová, ktorá je dôležitá pre správne fungovanie nervového systému.
- Luteín, ktorý zlepšuje zdravie očí.
- Minerály ako draslík, horčík a železo.
Účinky chilli oleja na zdravie
Chilli olej je veľmi účinný a má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie. Medzi jeho hlavné prednosti patrí:
- Podpora imunity: Pravidelná konzumácia chilli oleja môže pomôcť posilniť imunitný systém, vďaka čomu sa organizmus stáva odolnejší voči rôznym infekciám.
- Zlepšenie krvného obehu: Chilli olej dokáže rozšíriť cievy a kapiláry, čo vedie k zlepšeniu cirkulácie krvi a lepšiemu prísunu kyslíka a živín do tkanív.
- Zníženie hladiny cholesterolu: Tento olej môže pomôcť znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, čo prispieva k prevencii srdcových a cievnych ochorení.
- Podpora trávenia: Chilli olej má priaznivý vplyv na trávenie, pomáha pri rôznych problémoch so žalúdkom a črevami.
Chilli olej na vonkajšie použitie
Okrem svojich vnútorne účinných vlastností má chilli olej aj mnohé prednosti pri vonkajšom použití. Pomáha pri:
- Kožných zápaloch: Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam je chilli olej veľmi účinný pri rôznych kožných problémoch ako akné alebo vyrážky.
- Úľave od bolesti: Chilli olej dokáže zmierniť bolesti svalov a kĺbov, obzvlášť pri artritíde alebo iných chronických bolestiach pohybového aparátu.
- Zmiernenie štípancov: Tento olej je výborný aj pri štípancoch hmyzu, kde pomáha upokojiť podráždenú pokožku.
- Úľava pri upchatých dutinách: Vdychovanie výparov chilli oleja môže pomôcť pri problémoch so zablokovanými nosnými dutinami.
Ako si pripraviť domáci chilli olej
Príprava chilli oleja je jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne ingrediencie.
Na jeho výrobu budete potrebovať:
- Sušené alebo čerstvé chilli papričky (množstvo podľa preferencie pálivosti).
- Kvalitný panenský olivový olej.
Postup:
- Papričky nakrájajte na drobné kúsky alebo ich jemne rozdrvte.
- Vložte ich do sklenenej nádoby, ktorá sa dá dobre uzavrieť, a zalejte olivovým olejom. Na 500 ml oleja použite približne 8 až 10 papričiek.
- Uzavretú nádobu nechajte na tmavom mieste, kde ju necháte stáť minimálne týždeň. Olej sa začne farbiť do červena a bude mať výraznú pikantnú vôňu.
- Po uplynutí tejto doby olej prefiltrujte cez gázu, aby ste odstránili zvyšky papričiek.
- Takto pripravený chilli olej je ideálny na použitie zvonku. Naneste ho na bolestivé miesta, ako sú kĺby alebo svaly, kde pocítite príjemné zahriatie.
Tento olej môžete využiť aj v kuchyni. Stačí pridať malú lyžičku do svojich obľúbených jedál, ako sú šaláty, polievky, omáčky alebo grilované jedlá. S jeho pomocou im dodáte špecifickú pikantnú chuť, ktorá oživí každý pokrm.
