Vegánske donuty: Extra nadýchané a jemné

Chcete si pochutnať na lahodných donutoch, ktoré sú zároveň 100 % rastlinné? Tieto vegánske donuty vás prekvapia svojou jemnosťou a chuťou!

Sú jedným z tých dezertov, ktoré nás okamžite vrátia do detstva. Ich jemná, nadýchaná štruktúra a sladká chuť sú proste neodolateľné. Mnohí si však myslia, že príprava domácich donutov je zložitá, hlavne ak sa zohľadnia vegánske alternatívy bez vajec a mlieka. Ale v skutočnosti to nie je vôbec pravda! Tento recept vám ukáže, že pripraviť si vlastné domáce donuty je nielen jednoduché, ale aj veľmi uspokojujúce.

S týmto postupom dosiahnete dokonalé donuty, ktoré sú tak mäkké, že sa doslova rozpustia na jazyku. Tento recept je určený pre tých, ktorí preferujú rastlinné produkty, a zároveň si chcú vychutnať sladkú chuť bez živočíšnych zložiek.

Vegánske donuty bez vajec a mlieka

Ingrediencie:

260 g hladkej pšeničnej múky
35 g bieleho cukru
4 g sušeného droždia
2 g soli
150 ml vlažnej vody
35 ml rastlinného oleja
rastlinný olej na smaženie (najlepšie slnečnicový alebo repkový)

Postup:

Príprava cesta: Začnite tým, že do veľkej misky preosejete múku, pridáte cukor, soľ a droždie. Potom postupne prilievate vlažnú vodu a olej. Miešajte, až kým nezískate hladké, mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody, ak je zase príliš riedke, prisypte ešte trochu múky. Po vypracovaní cesta ho zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste asi hodinu, aby vykyslo a zdvojnásobilo svoj objem.
Tvarovanie: Keď cesto vykysne, jemne ho prepracujte na pomúčenej doske. Následne ho rozvaľkajte na približne 1 cm hrubý plát. Pomocou pohára alebo špeciálneho vykrajovača vyrežte malé kruhy. Ak preferujete tradičné donuty s dierkou, urobte to tak, že menším vykrajovačom vydlabete stred. Hotové tvary opatrne uložte na pomúčený povrch a nechajte ich ešte 15 minút odpočívať.
Smaženie: Na panvici so širším dnom si zohrejte dostatočné množstvo oleja. Keď je olej dostatočne horúci (ale nie prehriaty), opatrne vložte koblihy a smažte ich 1 až 2 minúty z každej strany, aby získali krásnu zlatistú farbu. Potom ich opatrne vyberte a nechajte na papierových obrúsky, ktoré odsajú prebytočný olej.
Zdobenie: Na záver ich môžete posypať práškovým cukrom, poliať rastlinnou čokoládou alebo ich ozdobiť podľa chuti – napríklad mletými orechmi, kokosom alebo rôznymi sezónnymi ovocnými kúskami.

Tipy:

Pre ešte nadýchanejšie a mäkšie donuty nechajte cesto kysnúť o niečo dlhšie. Takisto sa uistite, že olej nie je príliš horúci, inak sa donuty spália zvonka, ale ostanú surové vo vnútri. Dôležité je, aby mali správnu teplotu – asi 170 °C, aby sa pekne prepiekli a zostali nadýchané.