Veľkonočné linecké pečivo: Rýchla lahôdka, ktorú zvládnete aj na poslednú chvíľu

Ak hľadáte sviatočné pečivo, ktoré dokáže očariť svojou jemnou chuťou, linecké sušienky na Veľkú noc vás určite nesklamú. Ide o rýchlu a jednoduchú dobrôtku – keď nemáte čas alebo sa vám nechce piecť zložitejšie koláče, stavte práve na tieto krehké kúsky. Pripomenú príchod jari, prevoňajú vašu kuchyňu maslom a potešia všetkých okolo, či už domácich, alebo návštevy.

Linecké cesto je obľúbené po celý rok a prečo by malo chýbať práve na Veľkú noc? Tieto voňavé sušienky skvele doplnia popoludňajšiu kávu či čaj, a keď ich ozdobíte spolu s deťmi, užijete si príjemnú zábavu pri vykrajovaní najrôznejších jarných motívov. Môžete staviť na vyrezávanie vajíčok, zajačikov, kuriatok či dokonca rozkvitnutých kvietkov.

Čo budete potrebovať na približne 50 sušienok:

• 250 g hladkej múky

• 150 g masla

• 80 g práškového cukru

• 1 žĺtok

• 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry

Suroviny na polevu:

• 2 bielky

• potravinárske farby (gélové)

• práškový cukor

Príprava jemného lineckého cesta

1. Preosiatie múky a cukru: Najprv preosejte hladkú múku a práškový cukor do dostatočne veľkej misy. Vďaka preosievaniu bude cesto nadýchané a dobre spojené.

2. Pridanie masla a žĺtka: K sypkej zmesi pridajte zmäknuté maslo, žĺtok a citrónovú kôru. Citlivo všetko premiešajte, aby sa chute krásne spojili.

3. Vymiesenie hladkého cesta: Zo všetkých surovín vypracujte kompaktné a vláčne cesto. Následne ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte aspoň na pol hodiny do chladničky. Ak máte viac času, nechajte cesto odležať aj celú noc, aby sa chute ešte lepšie prepojili a cesto bolo maximálne krehké.

Vykrajovanie a pečenie

1. Vyvaľkanie cesta: Keď cesto dostatočne odpočívalo, vyberte ho z chladničky a na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na hrúbku približne 3 až 4 milimetre.

2. Tvarovanie sušienok: Teraz prichádza najzábavnejšia časť, do ktorej môžete zapojiť aj deti. Vezmite si formičky s jarnými motívmi (vajíčka, zajačiky, kvietky, kuriatka) a vykrajujte jednotlivé tvary.

3. Pečenie: Predhrejte si rúru na 180 °C a vykrojené kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte ich približne 12 minút – dajte pozor na to, aby okraje nezhoreli, no zároveň aby sušienky neostali surové. Keď budú mať jemne zlatý odtieň, je čas ich vybrať. Nechajte ich vychladnúť na mriežke.

Ak chcete do sušienok pridať ďalšiu vrstvu chuti, môžete jednotlivé kúsky zlepiť marmeládou, džemom či obľúbeným krémom. Vďaka tomu budú ešte lahodnejšie a mäkšie.

Jednoduchá poleva na zdobenie

1. Snehová poleva: Na detailnejšie zdobenie si vyšľahajte 1 bielok s dostatočným množstvom práškového cukru tak, aby vznikla stredne tuhá, no stále pružná hmota, ktorá sa vám pri práci nerozteká. Zmes dajte do cukrárskeho vrecúška alebo kornútika.

2. Okraje a kontúry: Najprv zvýraznite okraje sušienok bielou polevou, prípadne ňou spravte jednoduché tvary či bodky.

3. Farebná poleva: Druhý bielok vymiešajte s práškovým cukrom na redšiu polevu (podľa potreby pridávajte cukor, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu). Rozdeľte si ju do viacerých misiek a zafarbite gélovými farbami. Pastelové tóny sú na Veľkú noc ako stvorené, ale fantázii sa medze nekladú.

4. Nanášanie a zdobenie: Tekutejšiu polevu môžete nanášať lyžičkou a roztierať ju špajdľou alebo špáradlom. Vďaka tomu pokryjete väčšiu plochu sušienky a vytvoríte zaujímavé vzory. Nezabudnite pridať cukrárske ozdoby, oriešky, hrozienka alebo kúsky čokolády. Každý kúsok bude potom vyzerať úplne inak.

Praktické tipy navyše

• Dôležitosť odležania: Ak máte dostatok času, nechajte cesto ležať v chladničke pokojne aj niekoľko hodín. Získate ešte krehkejšie a jemnejšie sušienky.

• Správne skladovanie: Hotové a vychladnuté sušienky uchovávajte v uzavretej nádobe, aby si zachovali čerstvosť a vôňu.

• Využitie zvyškov: Zo zvyšného cesta môžete vyvaľkať menšie kolieska alebo srdiečka a napiecť ich bez polevy – skvele poslúžia ako rýchle chrumkanie k popoludňajšiemu čaju.

Tieto linecké veľkonočné sušienky si zamilujú všetky vekové kategórie. Pri ich príprave nesiahnete vedľa – sú rýchle, chutné a ich zdobenie prináša kopec zábavy. Aj keď na nich nemusíte stráviť hodiny, dokážu urobiť dojem a naladiť tú správnu jarnú náladu v každej kuchyni.