Veľkonočný baranček: Ako dlho vydrží a čo ovplyvňuje jeho čerstvosť

Sladký baranček z rúry patrí k veľkonočným klasikám, ktoré potešia nielen chuťové poháriky, ale aj oko – často býva stredobodom sviatočného stola. Aj keď jeho príprava nie je zložitá, mnohí si kladú otázku: ako ho správne uchovať, aby bol chutný čo najdlhšie? Odpoveď závisí predovšetkým od toho, z akého cesta je pripravený.

Rôzne typy ciest, rôzna trvanlivosť

Na barančeka sa najčastejšie používa trené, tvarohové alebo piškótové cesto. Výslednú chuť a štruktúru možno vylepšiť pridaním sušeného ovocia alebo orechov, ktoré mu dodajú šmrnc. Na povrch sa často pridáva bielkový sneh alebo čokoládová poleva – aj tie však ovplyvňujú jeho skladovanie.

Čo teda treba vedieť?

• Baranček s krémovou ozdobou patrí do chladničky. Ideálne je ho nakrájať hneď, ako sa dozdobí, a uchovávať v chlade, aby sa krém nepokazil.

• Piškótový variant bez masla alebo oleja má najdlhšiu trvanlivosť – hoci časom trochu vyschne, jeho konzistencia ostáva bezpečná na konzumáciu aj po niekoľkých dňoch.

• Kusy z maslového či olejového cesta sú chutnejšie a vláčnejšie, no majú kratšiu životnosť. Najlepšie chutia čerstvé a mali by sa zjesť čo najskôr.

• Aby baranček neosychal, môžeš ho zabaliť do potravinovej fólie, mikroténového vrecka alebo prikryť čistou utierkou. Ak má polevu, dávaj pozor, aby sa pri zakrytí nepoškodila.

Praktická rada na záver: Aj keď baranček krásne vyzerá ako výzdoba, nenechávaj ho zbytočne dlho vystaveného na stole. Najlepšie chutí v prvých dňoch po upečení – a ak si ho správne uskladníš, vydrží ti dlhšie bez straty chuti.