Vláčna jablková bábovka – jednoduchý recept z domácich jabĺk

Keď sa povie jablkový koláč, väčšine z nás napadne štrúdľa, kysnutý koláč alebo šatôčky z lístkového cesta. Jablká sa však dajú využiť aj v bábovke, ktorá je šťavnatá, krásne voňavá a zároveň nenáročná na prípravu.

Často sa stane, že niektoré jablká doma dlho nevydržia a treba ich rýchlo spotrebovať. Namiesto vyhadzovania je skvelé ich premeniť na voňavý múčnik. Platí, že čím sladšie a aromatickejšie jablká použijeme, tým chutnejší bude výsledok. A ešte jedna rada – šupky z jabĺk si pokojne odložte, dajú sa ďalej spracovať, napríklad na čaj alebo do kompótu.

Čo budeme potrebovať

• 320–350 g očistených jabĺk

• trochu citrónovej šťavy

• 1 lyžičku mletej škorice

• 350 g polohrubej múky

• 1/2 hrnčeka mlieka

• 180 g oleja

• 200 g kryštálového cukru

• 3 vajcia

• 1 vanilkový cukor

• 1 kypriaci prášok do pečiva

• 2 lyžice kakaa

Postup prípravy

1. Formu pripravíme – bábovkovú formu vytrieme tukom a vysypeme hrubou múkou.

2. Jablká – ošúpeme, nastrúhame a hneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby si zachovali farbu.

3. Suché prísady – múku zmiešame s kypriacim práškom.

4. Cesto – v miske rozmiešame oba cukry s vajcami, vyšľaháme do peny, pridáme olej, jablká, škoricu, múku s práškom a nakoniec mlieko.

5. Dvojfarebný efekt – časť cesta zmiešame s kakaom. Do formy nalievame svetlé a tmavé cesto na striedačku, aby vznikla mramorová štruktúra.

6. Pečenie – najskôr pečieme asi 30 minút pri 170 °C, potom teplotu zvýšime na 180 °C a pokračujeme ešte približne pol hodiny.

Tip na záver

Bábovka je po upečení vláčna, s jemným nádychom škorice a kakaa. Podávať ju môžete posypanú práškovým cukrom, ale chutí výborne aj len tak, ku káve alebo čaju.