Vláčna tvarohová bábovka: Jednoduchý hrnčekový recept, ktorý sa vždy podarí

Len máloktorý koláč dokáže tak prevoňať domov ako čerstvo upečená bábovka. Je symbolom domácej pohody, spomienok na detstvo aj rodinných víkendov.

Tento recept na tvarohovú bábovku je ideálny pre každého, kto chce mať jemný, nadýchaný a dlho šťavnatý koláč bez zbytočných starostí.

Prečo práve tvarohová?

Tvaroh dodá cestu vláčnosť, jemnú chuť a udrží bábovku čerstvú aj na druhý či tretí deň. V porovnaní s klasickou piškótovou verziou je tak príjemne mäkká a nikdy nie suchá. A čo je najlepšie – všetko pripravíte jednoducho pomocou hrnčeka, bez váženia a zložitého postupu.

Suroviny, ktoré budete potrebovať

Na túto hrnčekovú tvarohovú bábovku si pripravte:

• 3 vajcia
• 1 plný hrnček práškového cukru
• 250 g jemného tvarohu (najlepšie z vaničky)
• 3 hrnčeky polohrubej múky
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 250 g masla alebo Hery
• mlieko podľa potreby
• tuk a hrubú múku na formu

Postup prípravy krok za krokom

1. Pripravte formu: Bábovkovú formu vymastite maslom alebo tukom a vysypte hrubou múkou, aby sa koláč po upečení ľahko vyklopil.
2. Rozdeľte vajcia: Bielky oddeľte od žĺtkov a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
3. Vymiešajte základ: Žĺtky, zmäknuté maslo a cukor vyšľahajte do nadýchanej peny.
4. Pridajte tvaroh: Do zmesi zapracujte tvaroh a trochu mlieka – len toľko, aby bolo cesto hladké.
5. Suché ingrediencie: Prisypte múku s kypriacim práškom a všetko premiešajte.
6. Nakoniec sneh: Jemne vmiešajte sneh z bielkov, aby zostalo cesto vzdušné.
7. Pečenie: Cesto nalejte do formy a pečte pri 160–165 °C približne 50 minút. Správne prepečenie overte špajdľou – ak na nej nezostane cesto, bábovka je hotová.
8. Dokončenie: Po upečení ju nechajte asi 10 minút postáť, potom ju vyklopte a nechajte vychladnúť. Nakoniec ju môžete poprášiť práškovým cukrom.

Vylepšenia, ktoré stoja za vyskúšanie

•  Citrónová vôňa: Do cesta pridajte nastrúhanú kôru z jedného citróna a lyžicu rumu – bábovka bude voňať ako od babičky.
•  Mramorový efekt: Časť cesta zmiešajte s kakaom a vytvorte dvojfarebnú mramorovú bábovku.
•  Jesenná verzia: Do cesta vmiešajte na drobno nastrúhané jablká – získate tvarohovo-jablkovú variáciu, ktorá je vláčna a svieža.

Malý tip na záver

Ak bábovku skladujete prikrytú kuchynskou utierkou, zostane mäkká a čerstvá aj nasledujúci deň. K šálke kávy či čaju je jednoducho neodolateľná.