Vôňa jari vo fľaši: Pripravte si domáci orgovánový sirup

Ak sa vám pri prechádzke pod orgovánmi rozbúcha srdce a chcete si túto omamnú arómu uchovať aj na neskôr, máme pre vás skvelý tip. Vďaka jednoduchému sirupu si môžete vôňu kvitnúcej jari vychutnávať aj počas upršaných dní.

V kuchyni ho využijete na množstvo spôsobov – od osviežujúcich nápojov až po sladké dezerty.

Potrebné suroviny:

Základ sirupu:

• 1 pohár hnedého cukru

• 1 pohár vody

• 1 pohár čerstvo natrhaných orgovánových kvetov

• šťava z 1 citróna

Na jemné zafarbenie (voliteľné):

• 1 lyžica mrazených čučoriedok

• Postup prípravy:

  1. Najprv dajte variť vodu s cukrom – nechajte ich spolu jemne prebublávať asi 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.

  2. Zatiaľ čo sa sirup varí, pripravte si kvety: orgován len jemne oklepte od prípadného hmyzu (neumývajte), odstráňte zelené stonky a listy, a pohár naplňte len čistými kvetmi.

  3. Keď je cukrový základ hotový, pridajte kvety a ak chcete získať jemne fialový odtieň, prihoďte aj lyžicu mrazených čučoriedok.

  4. Sirup odstavte z platne, zakryte a nechajte lúhovať na tmavom a chladnom mieste – ideálne 1 až 3 dni.

  5. Po lúhovaní pridajte šťavu z citróna, všetko dobre premiešajte a precedte cez jemné sitko alebo gázu.

  6. Sirup prelejte do sterilizovanej fľaše a skladujte v chladničke. Spotrebujte do 4 týždňov.

  Poznámka: Použitý pohár mal objem 250 ml, pokojne si však množstvo upravte podľa množstva nazbieraných kvetov.

Rýchlejšia alternatíva:

Ak nemáte čas čakať, môžete použiť aj zrýchlený postup: kvety pridajte priamo do horúceho sirupu a varte ich spolu 15 minút. Chuť bude o niečo intenzívnejšia, no orgován môže stratiť časť svojich prirodzených účinkov.

Ako sirup využiť?

• Primiešajte ho do studenej perlivej vody a vytvorte si domácu limonádu s vôňou mája.

• Osladí a rozvonia aj šálku bylinkového čaju.

• Vynikajúci je aj ako jemná poleva na bábovky, ovocné koláče alebo piškótové zákusky – krásne ich prevonia a dodá im elegantný šmrnc.

Tento sirup je dokonalým spôsobom, ako si uchovať jar v sklenenej fľaši – a navyše si s ním osladíte nejednu chvíľku pokoja.