Vôňa levandule v sušienkach: potešte seba aj svojich blízkych

Levanduľové sušienky nie sú len o chuti. Ich jemná vôňa a lahodnosť ponúkajú malý únik zo všedného dňa a zároveň vytvárajú čarovnú atmosféru domova.

Pri slove levanduľa si väčšina z nás vybaví nekonečné fialové polia, ktorých vôňa dokáže upokojiť rozbúrenú myseľ. Táto bylinka však neslúži iba na ozdobu alebo do parfumov — v kuchyni má svoje výnimočné miesto. Levanduľové sušienky sú krásnym príkladom toho, ako dokáže táto rastlina vdýchnuť bežnému pečivu nový rozmer.

Prečo sa oplatí pridať levanduľu do dezertov?

Levanduľa bola už v minulosti cenená pre svoje jedinečné vlastnosti. V staroveku ňou ochucovali vína a sladké pokrmy, dnes si ju spájame najmä s francúzskou zmesou byliniek Herbes de Provence. V pečení si však získava čoraz viac priaznivcov.

Jej aróma je silná, no zároveň jemne sladkastá s náznakom citrusov a bylín. Hodí sa najmä do sladkých receptov. Napriek tomu platí pravidlo „menej je viac“. Ak by ste levandule použili priveľa, sušienky by mohli získať horkastú príchuť. Ideálne sú preto sušené kvety určené na konzumáciu, najlepšie v bio kvalite, bez chemických postrekov.

Sušienky, ktoré potešia aj upokoja

Levanduľové sušienky sú viac než len chutným dezertom. Vďaka levanduli prinášajú aj benefity pre zdravie. Výskumy naznačujú, že jej vôňa pomáha zmierniť stres, úzkosť a podporuje lepší spánok.

Predstavte si popoludnie plné pokoja — šálka bylinkového čaju, chvíľka ticha a krehká sušienka s vôňou letnej lúky. Takéto chvíle nás učia spomaliť a užívať si prítomný okamih.

A ak do receptu zaradíte aj špaldovú múku, získate nielen chutnejší, ale aj výživnejší variant. Špalda, starodávna obilnina, ponúka viac vlákniny, vitamínov skupiny B aj minerálov ako bežná pšenica. Okrem toho má príjemnú orieškovú chuť a je ľahšie stráviteľná.

Recept: Levanduľové sušienky jednoducho a rýchlo

Príprava týchto sušienok nie je zložitá a zvládnete ju aj bez veľkých pekárskych skúseností.

Budete potrebovať:

• 200 g hladkej špaldovej múky

• 100 g zmäknutého masla

• 80 g trstinového cukru

• 1 vajce

• 1 čajovú lyžičku sušených jedlých levanduľových kvetov

• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva

• štipku soli

Ako na to:

1. V jednej miske premiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

2. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do nadýchanej hmoty. Pridajte vajce a znovu premiešajte.

3. Spojte suché a mokré prísady a nakoniec zľahka primiešajte levanduľu.

4. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte pol hodiny odpočívať v chladničke.

5. Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a vykrojte obľúbené tvary.

6. Pečte 8 až 10 minút, kým okraje sušienok jemne nezhnednú. Potom ich nechajte vychladnúť.

Výsledkom budú krehké sušienky, ktoré potešia chuť aj čuch.

Tipy, ako sušienky obohatiť

Ak chcete sušienkam dodať ďalší rozmer, vyskúšajte ich ozvláštniť. Strúhaná citrónová kôra krásne doplní levanduľové tóny a prepožičia sušienkam sviežosť. Skvelou voľbou sú aj kúsky bielej čokolády, ktoré im dodajú ešte jemnejšiu chuť.

Pre slávnostnejšiu verziu môžete hotové sušienky preliať tenkou vrstvou citrónovej polevy alebo ich posypať domácim levanduľovým cukrom — stačí premiešať jemný trstinový cukor so sušenými levanduľovými kvetmi.

Prečo uprednostniť špaldovú múku?

Obľuba špaldovej múky v posledných rokoch rastie. Obsahuje viac bielkovín, minerálov a má menej lepku než tradičná pšeničná múka. Je tak vhodnejšou voľbou pre tých, ktorí dbajú na zdravšie stravovanie.

Pani Mária z malej dedinky pri Brne sa so špaldou zžila už dávno. „Začala som ju používať kvôli zdraviu, no nakoniec ma presvedčila aj chuťou. Dnes si už bez nej neviem predstaviť ani vianočné pečenie,“ delí sa o svoju skúsenosť.

Sušienky, ktoré spájajú chuť a zážitok

Pečenie levanduľových sušienok je zážitkom, ktorý vám umožní na chvíľu spomaliť. Nielenže naplníte domov upokojujúcou vôňou, ale vytvoríte aj niečo výnimočné pre seba a svojich blízkych.

Zabalené v recyklovanom papieri a ozdobené ručne písaným odkazom sa stanú milým darčekom, ktorý poteší každého, kto ocení ručnú prácu a lásku vloženú do domáceho pečenia.

Levanduľové sušienky so špaldovou múkou nie sú len sladkým pokušením. Sú malým kúskom pokoja, ktorý si môžete dopriať vždy, keď potrebujete únik od rušného sveta.