Vyrobte si domáce salko! Jednoduchý recept na domácu verziu, ktorá je chutnejšia a lacnejšia

Sladené kondenzované mlieko, známe aj ako salko, je neodmysliteľnou súčasťou mnohých vianočných receptov. Je ideálne na prípravu sladkých krémov, cukroviniek či vaječného likéru. Ak však hľadáte cenovo dostupnejšiu a čerstvejšiu alternatívu, máme pre vás skvelý návod na domácu výrobu salka. Získate tak skvelý produkt, ktorý sa hodí do rôznych sladkých pochúťok a na jeho prípravu vám postačia len tri suroviny.

Výroba domáceho sladeného mlieka – salko

Salko je skvelé na rôzne využitie – môžete ho jesť samotné, ale aj použiť na prípravu množstva sladkostí, ktoré si obľúbite najmä počas zimných sviatkov. S domácim salkom môžete pripraviť obľúbené kokosky, osie hniezda, medové guličky alebo sladké Rafaelo guličky. Všetky tieto dobroty sa stávajú ešte chutnejšími, keď používate kvalitné domáce mlieko.

Aj keď je možné zakúpiť salko v obchodoch, cena môže byť pomerne vysoká. A okrem toho, domáca verzia vám prinesie lepší výsledok, keďže si ju pripravíte presne podľa svojich preferencií. Príprava je rýchla a jednoduchá, a s minimom ingrediencií dosiahnete vynikajúci výsledok.

Dôležité tipy pri príprave domáceho salka

Na prípravu domáceho salka je ideálne použiť hrniec s hrubým dnom, ktorý zabezpečí rovnomerné varenie. Zmes z mlieka, cukru a masla prineste k varu, následne znížte teplotu a nechajte ju pomaly variť 20–30 minút. V priebehu varenia pravidelne miešajte, aby ste predišli prichyteniu a dosiahli hladkú konzistenciu. Vďaka šľahaniu bude výsledok krásne jemný a hladký.

Recept na prípravu domáceho salka:

Na 150 g domácich salka budete potrebovať:

• 300 ml mlieka
• 100 g cukru
• 20 g masla

Postup:

1. Mlieko nalejte do hrnca s nepriľnavým dnom a pridajte cukor s maslom.
2. Zmes priveďte k varu a následne znížte teplotu. Nezabudnite počas varenia neustále miešať, aby sa ingrediencie spojili a zmes sa nezachytávala na dne.
3. Po približne 20 minútach varenia by sa mala zmes zahustiť. Keď sa mlieko začne peniť pri rýchlom miešaní, znamená to, že je čas zmes stiahnuť z ohňa.

Po ochladení bude mlieko mať ideálnu hustotu a je pripravené na použitie. Uchovávajte ho v chladničke, kde vám vydrží približne týždeň.

Ako si pripraviť karamelovú verziu salka

Ak máte chuť na karamelizovanú verziu domáceho salka, jednoduchý trik vám pomôže dosiahnuť tento vynikajúci výsledok. Hotové sladené mlieko nalejte do zaváracieho pohára (pre dvojitú dávku bude ideálny pohár s objemom 370 ml). Uzavrite ju a pevne zavrite, ako pri bežnom zaváraní. Následne ju varte vo vode približne 90 minút. Tento proces je podobný tomu, ktorý sa používa pri príprave karamelového salka z plechoviek.

Domáce salko je nielen lacnejšie, ale aj čerstvejšie a chutnejšie. Vďaka tomu máte pod kontrolou kvalitu a chuť, ktorú si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv. Užite si túto jednoduchú a vynikajúcu sladkú pochúťku kedykoľvek budete mať chuť na niečo sladké.