Vyskúšajte tieto linecké kolieska s mletými mandľami

Pripravte si aspoň jednu várku krásneho lineckého pečiva. Na toto budete potrebovať ešte mleté mandle a trochu orientálneho korenia.

Suroviny

160 g hladká múka + na posypanie
1 1/2 lyžičky škorice mletá
1 štipka korenia piatich vôní alebo perníkové
100 g maslo, zmäknuté a nakrájané na kocky
60 g mletej mandle
100 g trstinový cukor
1 vajce, ľahko prešľahané
1/2 lyžice cukor múčka
4 lyžice džem malinový

Postup prípravy

KROK 1

Zmiešajte múku, 1 lyžičku škorice a nové korenie vo veľkej mise. Končekmi prstov rozotrite maslo, kým zmes nebude pripomínať posýpku. Potom pridajte mandle a práškový cukor. Pridajte vajcia a vmiešajte ho príborovým nožom. Potom príde rad na ručnú prácu. Rukami hneťte zmes v mise, kým sa z nej nevytvorí kompaktná hmota. Pokiaľ je cesto veľmi mäkké, nechajte ho na 15 minút chladiť.
KROK 2

Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche na hrúbku 5 mm. Vykrajovačom s priemerom 7 cm vykrájajte 20 koliesok a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Znovu spojte odrezky ciest, rozvaľkajte a vykrájajte čo najviac sušienok (musíte mať párne číslo). Malým okrúhlym vykrajovačom vykrojte u polovice sušienok uprostred koliesko. Všetky sušienky dajte na 20 minút do mrazničky alebo 30 minút do chladničky.
KROK 3

Zahrejte rúru na 180°C. Sušienky pečte asi 10 – 12 minút, alebo kým nebudú ľahko zlaté. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu a potom preložte na mriežku, aby úplne vychladla.
KROK 4

Na plné sušienky naneste džem a rozmažte po celej ploche. Priklopte ich sušienkami s vykrojenými kolieskami uprostred. Zmiešajte práškový cukor so zvyškom škorice a zlepené cukrovinky ním poprášte.

Zdroj: www.varimerychle.cz