Zabudnite na rúru. Päťminútový jablkový koláč z panvice je vláčny, nadýchaný a nádherne voňavý

Pripraviť dokonalý jablkový koláč nemusí znamenať zapínať rúru a čakať, kým sa vyhreje. Skvelý dezert zvládnete aj na sporáku – stačí vám obyčajná hlbšia panvica s pokrievkou. Výsledok vás príjemne prekvapí: koláč je jemný, vláčny a vďaka jablkám príjemne osviežujúci. Navyše ho pripravíte rýchlo a z bežných surovín, ktoré má väčšina z nás doma.

Koláč bez rúry? Ide to jednoduchšie, než si myslíte

Možno vás to prekvapí, no sladké pečenie na panvici má dlhšiu tradíciu, než by sa zdalo. Okrem klasík, ako sú jablká v župane, šišky či francúzsky toast, si na nej bez problémov pripravíte aj celý koláč. Stačí správny postup a nízka teplota.

Keď panvicu prikryjete pokrievkou, teplo sa vnútri rovnomerne udrží a vytvorí sa efekt podobný pečeniu v rúre. Cesto sa tak prepečie aj bez priameho horného ohrevu. Výborný je napríklad jablkový variant, no pokojne môžete použiť aj hrušky, slivky, marhule či lesné ovocie.

Jablkový koláč z panvice krok za krokom

Príprava vám zaberie len pár minút. Najviac času venujete krájaniu ovocia, samotné cesto je hotové takmer okamžite.

Čo budete potrebovať:

Na ovocnú vrstvu:

• 3 väčšie jablká
• citrónová šťava
• 1 čajová lyžička mletej škorice

Na cesto:

• 3 vajcia
• ½ čajovej lyžičky soli
• 1 polievková lyžica kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 5 polievkových lyžíc hladkej múky
• 1 balíček prášku do pečiva

Postup prípravy

1. Príprava jabĺk
   Jablká ošúpte, rozrežte na polovice a odstráňte jadrovníky. Následne ich nakrájajte na tenké plátky. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli, kým pripravíte cesto.
2. Vyšľahanie základu
   Do misy rozklepnite tri vajcia, pridajte soľ a kryštálový cukor. Šľahajte, kým nevznikne svetlá nadýchaná pena.
3. Dokončenie cesta
   Do vyšľahanej zmesi vmiešajte jogurt, vanilkový cukor, múku a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešajte, aby vzniklo hustejšie, ale stále tekuté cesto bez hrudiek.
4. Príprava panvice
   Hlbšiu panvicu jemne vytrite rastlinným olejom a vyložte papierom na pečenie. Vďaka nemu koláč po upečení ľahko vyklopíte.
5. Vrstvenie
   Na dno panvice rovnomerne poukladajte plátky jabĺk. Posypte ich mletou škoricou a zalejte pripraveným cestom. Stierkou ho jemne rozotrite tak, aby sa dostalo medzi všetky kúsky ovocia.

Pečenie na sporáku

Panvicu prikryte pokrievkou a položte na sporák nastavený na nízky stupeň. Koláč nechajte piecť približne 30 minút. Dôležité je, aby teplota nebola príliš vysoká – koláč sa musí piecť pomaly, aby sa nepripálil zospodu a zároveň sa dôkladne prepiekol.

Po polhodine príde čas na otočenie. Zložte pokrievku, na panvicu položte väčší tanier a opatrne ju prevráťte. Koláč sa vyklopí na tanier. Potom ho jemne zosuňte späť do panvice tak, aby sa opiekla aj vrchná strana. Opäť prikryte a nechajte dopiecť ešte približne 5 minút.

Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť. Až potom ho krájajte, aby si zachoval pekný tvar a nerozpadal sa.

Ako podávať?

Najlepšie chutí samotný, ešte jemne voňajúci po škorici. Ak si chcete dopriať slávnostnejšiu verziu, podávajte ho s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s lyžicou čerstvo vyšľahanej smotany. Skvelo sa hodí aj ku káve alebo čaju.

Tento jednoduchý jablkový koláč z panvice je dôkazom, že na výborný dezert nepotrebujete zložité vybavenie ani hodiny v kuchyni. Stačí pár surovín, správny postup a chuť experimentovať.