Zbavte sa zápachu z vyprážania: Jednoduché triky, ktoré naozaj fungujú

Vyprážanie je obľúbený spôsob prípravy jedál, no málokto si užíva vôňu, ktorú po sebe zanechá. Intenzívny pach sa rýchlo rozšíri po celej domácnosti a niekedy pretrvá aj niekoľko hodín. Ak nechcete, aby vaša kuchyňa „voňala“ ako rýchle občerstvenie, vyskúšajte osvedčené domáce riešenia. Sú jednoduché, účinné a nepotrebujete na ne nič výnimočné.

Prírodná aróma počas varenia

Jedným z najúčinnejších spôsobov, ako eliminovať pachy pri vyprážaní, je pustiť do práce paru s vôňou. Zatiaľ čo jedlo pripravujete na panvici, vedľa na sporáku nechajte vriacu vodu s niekoľkými prírodnými prísadami.

Vhodné sú:

• ocot – jablčný má jemnejšie aróma, biely je účinnejší pri pohlcovaní zápachu

• škoricové tyčinky

• klinčeky, bobkový list alebo čerstvý rozmarín

• pomarančová kôra či vanilka

Tieto ingrediencie pôsobia ako prirodzené osviežovače vzduchu – neutralizujú pachy a dodajú priestoru sviežosť. Ocot je najrýchlejší pomocník, ale kombinácia škorice s citrusovou kôrou vám v byte zanechá doslova sviatočnú vôňu.

Trik s ovocím priamo v oleji

Nie každému vyhovuje para v kuchyni, preto sa oplatí poznať aj ďalšiu metódu – aromatické prísady priamo v oleji. Najjednoduchší tip? Plátky jablka. Stačí ho nakrájať, bez jadier, a vložiť do horúceho oleja. Po chvíli ho vymeňte za nový plátok, akonáhle začne hnednúť.

Ďalšou možnosťou je šťava z citróna alebo dokonca polovica chemicky neošetreného citróna. Obzvlášť vhodné pri príprave rýb – jedlo dostane sviežejšiu chuť a vôňa nebude prenikavá.

Zabudnúť netreba ani na čerstvú petržlenovú vňať. Vložte ju do oleja len na chvíľu – hneď ako stmavne, vyberte ju. Inak by sa začala pripaľovať a spôsobila by presný opak toho, čo chcete.

Netypický, ale účinný pomocník: Aviváž

Možno to znie nezvyčajne, ale aviváž do prania dokáže spraviť zázraky aj v kuchyni. Do malého hrnca nalejte vodu, pridajte trochu aviváže s príjemnou vôňou a nechajte prevariť. Výsledok? Celý byt zrazu vonia čisto a sviežo.

Ak preferujete prírodné varianty, esenciálne oleje sú výbornou alternatívou. Stačí niekoľko kvapiek do horúcej vody – obľúbené sú levanduľa, eukalyptus či citrusy.

Správny olej = menej zápachu

Na sile zápachu sa výrazne podieľa aj typ oleja, ktorý použijete. Vyberajte taký, ktorý je určený priamo na vyprážanie – slnečnicový, kukuričný alebo sezamový olej sú dobrou voľbou, no vždy si prečítajte informácie na obale. A hlavne – nepoužívajte zvyšky z predchádzajúceho varenia. Starý olej sa rýchlejšie prepaľuje a zanecháva nepríjemnú arómu.

Čerstvý vzduch ako prvý krok

Možno sa to zdá samozrejmé, ale otvorené okno pred vyprážaním dokáže urobiť veľký rozdiel. Vetrať treba počas celého varenia a ak máte digestor, určite ho zapnite. Po skončení prípravy je vhodné okamžite umyť panvicu aj všetky náčinia, ktoré prišli do kontaktu s olejom.

A ak chcete mať doma úplný pokoj od pachov, zamyslite sa nad investíciou do teplovzdušnej fritézy. Spotreba oleja je minimálna a vôňa sa takmer nešíri.

Záver:
Vyprážanie nemusí byť nočnou morou pre vašu domácnosť. Vďaka niekoľkým jednoduchým krokom môžete pripraviť chutné jedlo bez toho, aby ste ešte večer cítili ryby alebo hranolky v obývačke. Stačí trocha predvídavosti, voňavé ingrediencie a správny postup – a vaša kuchyňa ostane svieža, nech už na panvici pripravujete čokoľvek.