Zdravý čokoládový dezert trochu inak: Vyskúšajte famózne brownies z červenej repy

Milujete čokoládové dezerty, no zároveň by ste radi zhrešili bez výčitiek? Potom by ste rozhodne mali skúsiť netradičný, no veľmi obľúbený koláč – brownies z červenej repy. Tento recept je dôkazom, že sladké môže byť nielen chutné, ale aj zdravé. A čo je najlepšie – zachutí aj tým, ktorí repu bežne vôbec nejedia.

Červená repa – nenápadný poklad pre vaše zdravie

Červená repa, často podceňovaná zelenina, si v posledných rokoch získava zaslúženú pozornosť nielen medzi milovníkmi zdravého stravovania. Je nabitá dôležitými látkami, ktoré majú blahodarný vplyv na celé telo. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vitamínov skupiny B (najmä B9 – kyseliny listovej), a tiež celý rad minerálov – draslík, horčík, vápnik, sodík či menej známe stopové prvky ako rubídium a cézium.

Nezabudnime ani na antokyány – rastlinné farbivá, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty. Tieto látky pomáhajú posilniť steny ciev, rozširujú koronárne tepny a znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Ako repa prospieva organizmu?

Zoznam jej priaznivých účinkov je naozaj bohatý. Červená repa má:

• močopudné účinky, vďaka ktorým pomáha telu zbavovať sa nadbytočnej soli,

• priaznivý vplyv na trávenie – podporuje činnosť žalúdka a tvorbu žlče,

• vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha čistiť črevá a podporuje zdravé trávenie,

• silný detoxikačný účinok, ktorý ocení najmä pečeň, ale aj mozog – niektoré štúdie totiž naznačujú, že repa môže pomáhať pri odstraňovaní toxínov z mozgového tkaniva.

Zaujímavosťou je, že pravidelná konzumácia čerstvej šťavy z repy môže byť prospešná pri ateroskleróze, anémii alebo oslabení pečene. Ženy určite ocenia aj to, že repa podporuje kvalitu vlasov, nechtov a pleti, a dokonca môže zlepšiť náladu.

A teraz to hlavné – čokoládové brownies z červenej repy

Možno si poviete, že spojiť zeleninu a čokoládu je odvážny krok. No práve repa dodá dezertu nielen krásnu farbu, ale aj vláčnosť a jemnosť. A nemusíte sa obávať, že by dezert chutil „ako repa“ – jej chuť sa v čokoládovom základe úplne stratí, no výživové benefity ostanú.

Čo budete potrebovať?

• 500 g uvarenej červenej repy

• 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa)

• 100 g rastlinného oleja (napr. repkový alebo slnečnicový)

• 2 lyžice kvalitného kakaa

• 150 g hladkej múky

• 100 g trstinového cukru

• 1 lyžičku mletej škorice

• 2 lyžičky prášku do pečiva (voliteľné)

• štipku soli

Postup krok za krokom:

1. Najskôr si uvarte červenú repu v šupke, kým úplne nezmäkne (cca 45–60 minút). Potom ju nechajte vychladnúť, ošúpte a rozmixujte na jemné pyré.

2. V mise premiešajte múku, cukor, kakao, škoricu, prášok do pečiva a štipku soli.

3. Pridajte olej a rozmixovanú repu. Nakoniec pridajte na malé kúsky nasekanú horkú čokoládu.

4. Celú zmes dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké a vláčne cesto.

5. Cesto vylejte do formy (napríklad tortovej alebo menšieho plechu) vystlanej papierom na pečenie.

6. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Povrch by mal byť spevnený, no vnútro zostane krásne mäkké.

Bonusové tipy na vylepšenie:

• Po vychladnutí potrite brownies roztopenou čokoládou a ozdobte čerstvým ovocím – skvele sa hodí višňa, čierne ríbezle či maliny.

• Do cesta môžete pridať aj hrsť nasekaných vlašských orechov, mandlí alebo dokonca kokosu, čím získate nový rozmer chuti aj textúry.

• Pre extra vláčnosť môžete pridať lyžicu gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany.

Záver

Brownies z červenej repy je perfektným dôkazom toho, že aj zdravý dezert môže byť neodolateľne chutný. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí chcú zredukovať cukor, no stále si dopriať niečo sladké. Navyše týmto receptom môžete prekvapiť aj hostí – málokto totiž uhádne, že hlavnou ingredienciou bola zelenina!

Nechajte sa inšpirovať, siahnite po repe a vyčarujte dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj vaše zdravie.