Zeleninová pomazánka zo zeleru a mrkvy, ktorá vždy zaujme

Táto zelerovo-mrkvová pomazánka je dôkazom, že aj z obyčajnej koreňovej zeleniny sa dá pripraviť niečo výnimočné.

Má sviežu chuť, jemnú štruktúru a vďaka mrkve aj prirodzene lákavú farbu. Často sa označuje ako „falošná humrová“, no v skutočnosti ide o originálnu zeleninovú nátierku, ktorá si nájde miesto na stole pri rodinných oslavách aj počas bežných večerov. Jej veľkou výhodou je rýchla príprava a fakt, že hosťom zvyčajne veľmi chutí.

Zeler a mrkva tvoria vyváženú chuťovú dvojicu. Zeler dodáva pomazánke typickú arómu a miernu pikantnosť, mrkva ju naopak zjemňuje a zaobľuje. Táto kombinácia je známa najmä z tradičných jedál, no v surovom stave ponúka úplne iný, sviežejší charakter. Práve v pomazánke vynikne jednoduchosť surovín aj ich prirodzená chuť.

Pomazánka sa hodí na prípravu chlebíčkov pre návštevy, oslavy či sviatočné príležitosti, no pokojne poslúži aj ako rýchla večera. Keďže ide o čerstvú zeleninovú nátierku, oplatí sa pripraviť len také množstvo, ktoré sa čoskoro spotrebuje.

Čo budete potrebovať (na asi 25 chlebíčkov)

• menší zeler

• mrkvu v podobnom množstve ako zeler

• 225 g majonézy

• soľ

• mleté čierne korenie

• malé množstvo citrónovej šťavy

Na dozdobenie: citrón nakrájaný na tenké plátky, petržlenová vňať, kúsky kápie alebo paradajok.

Ako na to

1. Očistený zeler a mrkvu nastrúhajte najemno, ideálne tak, aby vznikla jemná a rovnomerná zmes.

2. Do zeleniny primiešajte majonézu a dochuťte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

3. Pridajte soľ a mleté korenie podľa vlastnej chuti.

4. Všetko dôkladne premiešajte a hotovú pomazánku nechajte vychladiť v chladničke. Stačí približne 30 minút, dlhšie chladenie jej však neublíži.

Možnosti obmien

Recept ponúka priestor na úpravy podľa chuti aj zásob v chladničke. Majonézu možno nahradiť nátierkovým maslom, kyslou smotanou, hustým bielym jogurtom alebo menším množstvom tvarohu. Ak máte radi výraznejšie chute, môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľu. Sýtejšiu verziu vytvoríte pridaním jemne nasekanej alebo nahrubo nastrúhanej údeniny a sterilizovaných uhoriek.

Pomazánku natierajte na pečivo až tesne pred podávaním, aby zostalo chrumkavé. Na záver ju ozdobte citrónom, petržlenovou vňaťou a ďalšou zeleninou podľa vlastnej fantázie. Takto pripravené chlebíčky pôsobia sviežo, chutia výborne a zaručene potešia každého hosťa.