Zemiaková kaša vám ostala po obede? Nevyhadzujte ju, dá sa z nej pripraviť množstvo skvelých jedál

Stáva sa to v každej kuchyni – navaríte plný hrniec zemiakovej kaše a aj keď všetci s chuťou jedli, časť jednoducho ostala. A hoci zohrievaná kaša nepatrí medzi najlákavejšie zvyšky, rozhodne ešte nemá to najlepšie za sebou. Dá sa z nej totiž vyčarovať množstvo chutných receptov, pri ktorých nikto nespozná, že ide o druhý chod zo zvyškov.

Kaša, ktorú milujú najmä deti

Zemiaková kaša je klasikou, ktorá málokedy sklamala. Obľúbená najmä u detí, ale aj dospelí si radi doprajú tú jemnú, krémovú prílohu. Ak ju dochutíte čerstvými bylinkami ako pažítka či petržlen, alebo ju ozvláštnite chrumkavou cibuľkou, stane sa z nej malý gurmánsky zážitok. No čo robiť, keď jej navaríte príliš? Nemusí putovať do koša – práve naopak, môžete ju premeniť na ďalší chutný pokrm.

Krokety z rúry – jednoduché a chrumkavé

Jedným z najpraktickejších spôsobov, ako zužitkovať kašu, sú domáce krokety. Stačí k nej pridať trochu hrubej múky, jedno vajce, a ak máte chuť, aj strúhaný syr či nasekané bylinky. Zo zmesi vytvarujte malé guľôčky alebo valčeky, obaľte ich klasicky v múke, vajíčku a strúhanke a poukladajte na plech vystlaný papierom. Potretie olejom zabezpečí krásne zlatistý povrch. Pečte pri 200 °C približne 15 minút a podávajte napríklad s cesnakovým dressingom alebo čerstvým šalátom.

Placky, ktoré môžu byť aj sladké

Zo zemiakovej kaše si môžete pripraviť aj chutné placky – a to nielen slané, ale aj sladké. Do základu okrem kaše pridajte vajce, trochu hrubej múky a podľa potreby aj lyžičku škrobu. Sladká verzia sa dá podávať so škoricovým cukrom, javorovým sirupom alebo lekvárom. Naopak, do slanej verzie pokojne pridajte strúhaný syr, opečenú slaninku, cesnak, bylinky alebo restovanú cibuľku. Výsledok poteší ako ľahká večera či víkendové raňajky.

Pastiersky koláč – vydarený zemiakový nákyp

Ak máte chuť na niečo výdatnejšie, stavte na tzv. pastiersky koláč – lahodný nákyp, ktorý zasýti celú rodinu. Na jeho prípravu stačí pripraviť mäsovú zmes – ideálne mleté mäso so zeleninou, napríklad hráškom, mrkvou či kukuricou. Ochuťte ju podľa chuti (napr. cesnakom, bylinkami, prípadne kvapkou červeného vína), vložte do zapekacej misy a navrch rozotrite zemiakovú kašu. V rúre sa všetko spojí do lahodného celku. Výbornou alternatívou je aj verzia v menších miskách, so syrom a kúskami slaniny.

Nečakaný trik: kaša ako zahusťovač

Možno vás to prekvapí, ale zemiaková kaša dokáže skvele poslúžiť aj ako prírodný zahusťovač. Výborne sa hodí do zeleninových aj strukovinových polievok, ale vynikajúco obohatí aj gulášovú. Stačí pridať pár lyžíc, dobre premiešať a polievka získa krémovú textúru aj sýtu chuť.

Záver: Kašu nevyhadzujte, využite ju naplno

Zvyšná kaša rozhodne nepatrí do koša. Naopak – predstavuje perfektný základ na rýchle a kreatívne varenie. Stačí trochu fantázie a jedlo, ktoré ste možno považovali za odpad, sa premení na nový gastronomický zážitok.