Crinkles, ktoré si zamiluje celá rodina: jednoduché sviatočné pečivo so svetovým efektom

Crinkles patria medzi moderné koláčiky, ktoré v posledných rokoch dobyli svet vďaka svojmu nezameniteľnému vzhľadu – drobné guľôčky s typickými prasklinami a intenzívnou čokoládovou chuťou.

Príprava nezaberie veľa času a výsledok je tak efektný, že ich radi zaradíte medzi svoje vianočné stálice.

Najbežnejšia je čokoládová verzia, pri ktorej popraskaný povrch najlepšie vynikne. Crinkles však ponúkajú veľa priestoru na nápady: môžete meniť farby, chute, arómy aj pridávať rôzne suroviny podľa nálady.

Prečo ich pečú deti aj dospelí

Perníková variácia, ktorá by bola zachytená na úvodnej fotografii, dokonale ladí s vianočnou atmosférou. Sú malé, šikovne sa držia a deti si ich vedia obľúbiť aj vďaka tomu, že ich možno pripraviť hneď v niekoľkých farebných prevedeniach. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si upiecť perníkové crinkles, a pridáme aj pár inšpirácií na ďalšie chute.

Perníkové crinkles krok za krokom

Na prípravu budete potrebovať:
200 g kvalitnej čokolády, 60 g masla, 60 g kryštálového cukru (alternatívne 50 g + 1 balíček vanilkového cukru), 2 vajcia, 200 g hladkej múky, štipku soli, 1 lyžičku prášku do pečiva a 1 lyžičku perníkového korenia.

Postup:

1. Nad parou rozpustite čokoládu s maslom. Keď sa zmes spojí, vmiešajte cukor aj vanilkový cukor.
2. Nechajte zmes chvíľu postáť, aby nebola horúca, a následne do nej po jednom zapracujte vajcia.
3. V samostatnej miske premiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a perníkové korenie. Suché suroviny prisypte k čokoládovej zmesi a vypracujte cesto.
4. Cesto odložte aspoň na hodinu do chladničky – musí stuhnúť, aby sa dalo formovať.
5. Zo studeného cesta vytvarujte malé guľky (okolo 10 g) a dôkladne ich obalte v práškovom cukre. Rozložte ich na plech asi 2 cm od seba a nechajte ešte 30 minút chladiť.
6. Pečte pri 180 °C približne 10–15 minút. Sledujte ich – každá rúra môže piecť inak. Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť.

Nápady na chutné obmeny

1. Sušené ovocie
Ak máte doma brusnice alebo iné sušené ovocie, kľudne ich vmiešajte do cesta. Crinkles získajú zaujímavú textúru aj sviežejší nádych.

2. Pomaranč a kokos
Vôňa citrusov a kokosu vytvára dokonalú kombináciu najmä počas Vianoc. Ak chcete rozšíriť vianočný plech, skúste kokosovo-pomarančové crinkles.

3. Matcha pre jar
Na obdobie, keď dni začnú byť svetlejšie, sa skvelo hodí zelená matcha verzia. Zaujme nielen farbou, ale aj jemnou čajovou chuťou.