Tvarohové šatôčky

30 kúskov

Suroviny:

• 60 g droždia
• 200 g krupicového cukru
• 250 ml vlažného mlieka
• 200 g rozpusteného masla
• 2 vajcia
• 850 g polohrubej múky
• 1/2 lyžičky soli
• kôra z 1 citróna
• žĺtok na potretie

Na náplň:

• 500 g tučného tvarohu
• 1 žĺtok
• 130 g práškového cukru
• 1/2 lyžičky mletej vanilky
• 100 g hrozienok

Postup:

Zmiešame kvasnice, polovicu cukru a polovicu vlažného mlieka. Prikryjeme a necháme na teplom mieste vykysnúť. Kvások preložíme do väčšej misy, pridáme zvyšné mlieko, cukor, maslo, vajcia, múku, citrónovú kôru a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme ho a na teplom mieste necháme kysnúť 45 až 60 minút. Na náplň dobre zmiešame všetky suroviny. Vykysnuté cesto preložíme na dosku a vyvaľkáme na hrúbku 3 mm – najlepšie do tvaru obdĺžnika, aby sa dobre krájali štvorca. Radielkom ho rozrežeme na štvorce 8 x 8 cm. Na každý dáme tvarohovú plnku a spojíme protiľahlé okraje, aby vznikli šatôčky. Necháme podkysnúť 15 minút, potrieme ich žĺtkom a pečieme 30 až 35 minút v rúre vyhriatej na 180 ° C. Keď zozlatne, sú hotové.