Upiecť tieto kysnuté dobroty by mala vedieť každá poriadna gazdinka. Veď snáď neexistuje lahodnejšia sladké jedlo, to vám potvrdí každý malý i veľký. A tá vôňa, čo sa šíri po celom byte …

Dukátové buchtičky

4 porcie

Suroviny:

• 350 ml mlieka
• 10 g droždia
• 5 PL krupicového cukru
• 1 lyžica hladkej múky
• 220 g hladkej špaldovej múky
• 280 g polohrubej múky
• 1/2 lyžičky soli
• 250 ml mlieka
• 50 g masla
• 1 a 1/2 lyžice citrónovej šťavy
• maslo na potretie

Na puding:

• 600 ml mlieka
• 3 až 4 lyžice krupicového cukru
• 1 ČL vanilkovej esencie
• 1 balíček vanilkového pudingu
• maliny na ozdobu

Postup:

V miske zmiešame 100 ml teplého mlieka, droždia, 1 lyžicu cukru a lyžicu hladkej múky a necháme vzísť kvások. Do misy preosejeme špaldovú a polohrubú múku. Pridáme 4 lyžice krupicového cukru a soľ. Premiešame. K múke prilejeme kvások, zvyšné mlieko, rozpustené a vychladnuté maslo, citrónovú šťavu a vymiesime hladké cesto. Dáme do pomúčenej misy a necháme 40 až 60 minút kysnúť. Potom preložíme na dosku a Usul do tvaru užšieho valca. Z neho odkrajujeme rovnaké kúsky cesta a tvarujeme buchtičky. Uložíme ich do vymasteného plechu a potrieme maslom. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 15 minút podkysnúť. Pečieme pri teplote 200 ° C asi 15 minút. Necháme trochu vychladnúť. Na puding dáme do hrnca 500 ml mlieka s 3 až 4 lyžicami krupicového cukru a necháme zahriať pod bod varu. Zvyšné mlieko dobre zmiešame s vanilkovou esenciou a pudingovým práškom. Pridáme do zohriateho sladeného mlieka a uvaríme nepríliš hustý puding. Buchtičky polejeme vanilkovým pudingom, ozdobíme malinami a môžeme podávať.

Otvoriť prezentáciu, kliknite sem:

Buchty a buchtičky ako od babičky: Ako upiecť tieto kysnuté dobroty? Takto to zvládne každý (Zobraziť článok)