Grilované šampiňóny obalené v slanine

Suroviny

• 350 g čerstvých väčších šampiňónov
• 200 g údenej slaniny
• 120 g tvrdého syra
• 2 vetvičky petržlenu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si huby . Utrite ich vlhkou handričkou (neumývajte ich, inak zmäknú). Potom stonky skrúťte alebo jednoducho odrežte. Nasekajte ich veľmi nadrobno a vložte do misky.

2. Krok

Cesnak pretlačte cez cesnakový lis do tej istej misky. Odstráňte vetvičky a listy petržlenovej vňate zo stoniek a nadrobno ich nasekajte. Stonky nebudete potrebovať; môžete ich použiť na prípravu vývaru.

3. Krok

Syr najemno nastrúhajte. Pridajte ho do misky s nasekanými stonkami húb spolu s petržlenovou vňaťou. Prilejte citrónovú šťavu . Dochutte soľou a korením. Zmiešajte ingrediencie na plnku.

4. Krok

Ak máte celý plát slaniny, nakrájajte ho na tenké, dlhé prúžky. Najlepšie je kúpiť vopred nakrájanú slaninu: je rovnomerná a úhľadná.

5. Krok

Rozotrite plnku medzi klobúčiky húb. Pevne ju pritlačte. Okolo každého klobúčika omotajte plátok slaniny (plnka by mala byť odkrytá). Zaistite drevenými špáradlami.

6. Krok

Pripravené huby poukladajte na gril. Plnené huby grilujte na popolom pokrytých, spálených uhlíkoch, kým slanina nie je chrumkavá a syr sa neroztopí.