Kávový krém do vianočného pečiva: jemná náplň zo štyroch základných surovín

Plnené cukrovinky sú každoročne hviezdou vianočných stolov – stačí ich pár položiť na tácku a o chvíľu po nich nezostane ani stopa.

Medzi najobľúbenejšie náplne patrí kávový krém, ktorý dokonale dopĺňa jemné krehké cesto a pritom jeho príprava nezaberie takmer žiadny čas.

Pre mnohých má kávový zákusok nostalgickú príchuť – vôňa kávy a sladkého masla dokáže okamžite pripomenúť sviatočné chvíle strávené u babičky. Hoci ide o tradičný recept, stále má svoje pevné miesto v modernej vianočnej kuchyni. Najčastejšie sa ním spájajú drobné tvary z krehkého či bielkového cesta, napríklad slzičky, ováliky, srdiečka či známe štafetky.

Ako si pripraviť domáci kávový krém

Recept na túto náplň má viacero podôb – niektorí namiesto kávy používajú aj čokoládovo-kávovú tyčinku, ktorá dodá krému inú, jemne dezertnú chuť. Cukrovinky sa oplatí naplniť približne týždeň až dva pred Štedrým dňom, aby mali čas zmäknúť a prevoňať sa.

Potrebné suroviny:

• 130 g masla
• 150 g práškového cukru
• 125 ml silnej kávy
• 1 lyžica hrubej múky

Postup:

1. Horúcu kávu prelejte do kastrólika, primiešajte múku a za miešania uvarte hustejšiu kašu. Po dovarení ju nechajte voľne vychladnúť – nemala by byť teplá, aby sa maslo v kréme nezrazilo.
2. Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, potom ho vyšľahajte s cukrom do jemnej nadýchanej hmoty.
3. Keď má kávová kaša izbovú teplotu, začnite ju po lyžiciach zašľahávať do maslovej zmesi. Krém by mal byť hladký a jednotný.
4. Krém môžete nanášať nožom alebo cukrárskym vreckom – druhý spôsob dodá cukrovinkám krajší vzhľad.
5. Nakoniec jednotlivé kúsky spojte a podľa chuti ich ešte môžete obliať polevou či ozdobiť.