Jarné sušienky k Veľkej noci: maslová pochúťka plná vôní

Hoci sme na maslové koláčiky zvyknutí najmä počas vianočných sviatkov, určite si nájdu miesto aj na veľkonočnom stole. Tieto krehké sušienky s citrónovým nádychom a ovocnou marmeládou si vás získajú svojou jemnosťou i sviatočným vzhľadom. Ideálne na spríjemnenie jarných dní.

Suroviny

• 450 g hladkej pšeničnej múky
• 250 g zmäknutého masla alebo rastlinného tuku (napr. Hera)
• 150 g preosiateho práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 4 žĺtky
• nastrúhaná kôra z polovice citróna
• kyslejší džem (napr. ríbezľový, marhuľový alebo malinový)

Postup prípravy

1. Krok

V mise spojíme múku, maslo, práškový cukor, vanilku, žĺtky a citrónovú kôru do kompaktného, hladkého cesta. Ak by sa zmes drobila a nešla dobre spracovať, pridáme po lyžiciach trochu mlieka. Pripravené cesto zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky, aby stuhlo.

2. Krok

Po vychladení rozvaľkáme cesto na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 mm. Vykrajujeme z neho veľkonočné motívy podľa fantázie – zajačiky, kuriatka, vajíčka či kvety – a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 180 °C a sušienky pečieme 10 až 15 minút – stačí, aby jemne zhnedli po okrajoch. Po vybratí z rúry ich necháme úplne vychladnúť.

4. Krok

Vychladnuté kúsky spájame dvoma k sebe, medzi ktoré natrieme tenkú vrstvu pikantnej marmelády. Takto pripravené sušienky sú mäkké hneď po upečení, netreba ich nechať odpočívať – môžete ich podávať okamžite.