KUBÁNSKE CHICHARRONES DE POLLO

Kubánske Chicharrones de Pollo – kuracie stehenné kúsky marinované v cesnaku,  vyprážané k dokonalosti.

Suroviny

• 1 kg kuracích stehien bez kostí a bez kože môžete aj z pŕs
• olej na vyprážanie
• limetka
• petržlenová vňať
• Marináda:
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa nahrubo nasekaná
• limetková šťava
• limetková kôra
• 1/4 šálky bieleho rumu
• zmes na obaľovanie:
• 1 šálka hladkej múky
• 1 lyžička soli
• mleté čierne korenie
• rasca
• oregáno
• mletá červená paprika

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie mäsko si nakrájame na kúsky..Pripravíme si marinádu..Všetky ingrediencie na marinádu zmixujeme dohromady v mixéri do hladka..Marinádou zalejeme kuracie kúsky a necháme marinovať..Najlepšie počas noci..Najmenej však 2 hodiny..

2. Krok

V miske si zmiešame ingrediencie na obaľovaciu zmes..Na panvicu si dáme rozpáliť olej na vyprážanie a keď je olej dostatočne rozpálený obaľujeme kuracie kúsky v múčnej zmesi a vyprážame ich ..Vyprážame nie na príliš prudkom ohni ..

3. Krok

Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a z mesiačikmi čerstvej limetky..Vhodnou prílohou je zemiakové pyré...