Jesenné muffiny s mandľovou posýpkou

Suroviny

• 2 jablká
• 250 g špaldovej múky (alebo polohrubá múka)
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 lyžičky mletej škorice
• 125 g trstinového cukru plus 4 lyžičky na posypanie
• 125 ml tekutého medu
• 60 ml jogurtu
• 125 ml rastlinného oleja
• 2 vajcia
• 75 g mandľových lupienkov

Postup prípravy

1. Krok

Rúru si predhrejeme na 200 °C. Muffinkovú formu si vyložíme košíčkami.

2. Krok

Jablká umyjeme a ošúpeme. Nakrájame na menšie kocky.

3. Krok

Múku, prášok do pečiva, cukor a lyžičku škorice zamiešame. Med, olej jogurt a vajcia zmiešame v druhej miske.

4. Krok

Polovicu mandľových lupienkov nasekáme ešte na drobnejšie a pridáme k suchým prísadám. Zbytok dáme do menšej misky pridáme 4 lyžice cukru a lyžicu škorice.

5. Krok

Mokré prísady vymiešame do hladka a primiešame k nim prísady suché. Primiešame jablká.

6. Krok

Naplníme zmesou košíčky asi do trištvrtiny. Posypeme vrch zmesou mandlí so škoricou a pečieme 20 - 25 min.