Falafel (cícerové guličky)

Suroviny

• 150 g suchého cíceru
• 1 suchá žemľa
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• trochu čerstvej koriandrovej vňate
• mletá rasca
• soľ a korenie podľa chuti
• 3 PL hladkej múky
• 1 zarovnaná lyžička prášku do pečiva
• rastlinný olej na vysmážanie

Postup prípravy

1. Krok

Cícer si na noc namočíme do studenej vody, aby zmäkol a napučal.Na druhý deň ho zlejeme z vody a najemno ho rozmixujeme. Žemľu namočíme do vody, vyžmýkame ju a rozmrvíme.

2. Krok

Cibuľu a cesnak si ošúpeme a nakrájame na jemno a cesnak pretlačíme. Koriandrovú vňať opláchneme a nasekáme najemno.Všetko pridáme do misy s cícerom a so žemľou.Pridáme aj koreniny a masu poriadne premiešame.Napokon vmiešame múku a prášok do pečiva.

3. Krok

Z cícerovej masy formujeme guličky a veľkosti vlašského orecha.Vo vysokej panvici rozpálime olej, a potom vložíme guličky ktoré vysmážame asi 3 - 4 minúty do zlatohneda.Nevysmážajte naraz veľa guličiek aby ste olej prudko neschladili a aby vám guličky nevypili veľa oleja.

4. Krok

Hotové guľky vyberieme a necháme na kuchynskej papierovej utierka odkvapkať.Podávame vlažné s dipom podľa vašej chuti.