Uhorkový šalát „Zimný Kráľ“

Suroviny

• 2 kg uhoriek nakladačiek (väčších)
• 400 g cibule
• 40 ml octu
• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička soli
• 4 guličky nového korenia
• kôpor podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Umyjeme uhorky a odrežeme ich konce.Aby uhorky získali chrumkavosť, je potrebné predbežne ich namočiť do studenej vody na 2 hodiny. Dokonca aj mäkkšie uhorky získajú chrumkavosť po takom ľadovom kúpeli.

2. Krok

Nakrájame uhorky na kolieska s hrúbkou 3 mm. Väčšie uhorky môžete nakrájať na polkruhy.

3. Krok

Nakrájajte ošúpanú a umytú cibuľu na polkruhy. Potom ju zmiešame s nakrájanými uhorkami.Pridajte nadrobno nesekaný kôpor a soľ a premiešajte.

4. Krok

Nádobu prikryte a nechajte postáť 40 - 50 minút nech uhorky pustia šťavu.

5. Krok

Potom, čo uhorky pustia šťavu, pridáme cukor, korenie a nalejeme ocot. Dobre premiešame.

6. Krok

Privedieme do varu na strednej teplote, občas sa miešame. Povaríme asi 5 minút ,za občasného premiešania.

7. Krok

Šalát sa považuje za pripravený, keď všetky okraje zmenia farbu na žltozelenú. Odoberáme z hrnca a v horúcom stave plníme poháre pripravené na šalát.

8. Krok

Po naplnení doplníme poháre až do plna nálevom zo šalátu a uzavrieme víčkom.

9. Krok

Sterilizujeme veľmi krátko len aby chytili víčka..vyženiem teplotu na 100°C a varíme 3 minúty.