Zapekaná cuketa

Suroviny

• 800 g nahrubo nastrúhaných zemiakov
• 500 g nahrubo nastrúhanej cukety
• 1 cibuľa
• 100 g údenej slaniny
• 4 vajcia
• 180 ml kyslej smotany
• 100 g nastrúhaného tvrdého syr
• olej
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Nastrúhanú cuketu mierne osolíme a necháme postáť nech pustí šťavu..potom ju vyžmýkame.

2. Krok

slaninu nakrájame na kocky a orestujeme ju spolu s nakrájanou cibuľkou na troche oleja dozlatista.Necháme vychladnúť.

3. Krok

Zemiaky nastrúhame a vyžmýkame.Potom ich premiešame spolu s cuketou a orestovanou slaninkou a cibuľkou.

4. Krok

Vajcia vymiešame s kyslej smotane.

5. Krok

Zapekaciu misku 22 x 30 cm si vymastíme .Na dno rovnomerne rozložíme zmes s cukety a zemiakov.Zalejeme vajíčkami s kyslou smotanou a posypeme nastrúhaným syrom.Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C asi 35 - 40 minút.