Paradajky vo vlastnej šťave bez octu

Suroviny

• 4 kg paradajok
• 1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
• 20 g soli

Postup prípravy

1. Krok

Paradajky jemne narežeme na koži a dáme ich do misky alebo hrnca..Zalejeme ich vriacou vodou a necháme ich 7 - 8 minút postáť ..Potom ich scedíme a ošúpeme.

2. Krok

Celými paradajkami naplníme poháre asi 5 x 350 ml pritiahneme trochu víčka aby paradajky ešte zmäkli a ostatné prekrojíme na menšie časti a zmixujeme ponorným mixérom.potom ich scedíme cez sitko aby sme odstránili semienka a rozvaríme.Pridáme k nim soľ a kyselinu a varíme.Počas varenia zberáme penu..Varíme do požadovanej hustoty kým sa voda neodparí.Potom šťavou zalejeme paradajky v pohároch a víčka pevne uzavrieme.

3. Krok

Sterilizujeme 15 minút.