Kyjevské kotlety

Suroviny

• 1 kg kuracích pŕs
• 200 g masla
• zväzok petržlenovej vňate
• trochu kôpru
• 5 - 6 lístkov bazalky
• 3 - 4 strúčiky cesnaku
• šťava z polovice citróna
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Na obaľovanie:
• 2 vajcia
• soľ a mleté čierne korenie
• strúhanka
• hladká múka

Postup prípravy

1. Krok

Maslo dáme do misky a necháme ho pri izbovej teplote..Opláchneme bylinky a nasekáme ich..Potom ich pridáme k maslu..Taktiež očistíme cesnak a prelisujeme ho k maslu..Pridáme soľ a korenie , citrónovú šťavu a vymiešame..Maslo si dáme na kus potravinárskej fólie a vyformujeme do valčeka..Dáme do mrazničky na 30 - 40 minút..

2. Krok

Z kuracích pŕs nakrájame väčšie rezne ktoré zľahka vyklepeme.Vyberieme maslo z mrazničky a nakrájame ho na plátky hrubé cca 5 - 6 mm..

3. Krok

Na jedno prso dáme tri plátky masla a zabalíme ho tak aby nám maslo nevytieklo..môžete poprípade použiť špajdle..Prsia zvonku osolíme a okoreníme a obalíme v trojobale..

4. Krok

Buď ich vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista, alebo ich poukladáme na plech s papierom na pečenie , pri 180°C 30 - 40 minút..

5. Krok

Podávame ich napríklad z varenými zemiakmi na ktoré po uvarení použijeme ochutené maslo..