Paštéta z kuracích pŕs

Suroviny

• 600 g kuracích pŕs
• 4 cibule
• 1 mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice oleja
• 150 g masla
• 80 g vlašských orechov
• muškátový oriešok podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Mäso umyte pod studenou vodou. Dajte ho do hrnca, zalejte studenou čistou vodou. Očistite dve cibule, dajte ich celé, bez krájania, do vody k prsiam. Pridajte očistenú a nakrájanú mrkvu a strúčiky cesnaku.

2. Krok

Hrniec dajte na mierny oheň. Počkajte, kým sa rozvarí , odstráňte penu. Prsia varte 30-40 minút, podľa veľkosti. Vývar osolíme.

3. Krok

Kým sa kura varí, rozpustíme maslo. Ošúpeme a nakrájame zvyšnú cibuľu na malé kocky.

4. Krok

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte cibuľu. Cibuľu za stáleho miešania opražíme na miernom ohni do sklovita .

5. Krok

Uvarené prsia nakrájame na kúsky. Mäso a mrkvu, s ktorou s ktorou sa prsia varili, dajte do misy mixéra. Všetko spolu rozmixujeme..

6. Krok

Potom pridáme opraženú cibuľu, rozpustené maslo, muškátový oriešok, soľ a korenie. Zalejeme asi 100 ml kuracieho vývaru. a nasekané orechy,.. Všetko spolu rozmixujeme na jemnú paštétu.. Podľa chuti si dosolíme..

7. Krok

Paštétu dáme do malých pohárikov a odložíme do chladničky.. Podávame vychladenú na opražených kúskoch bagety..