Zapekaná cuketa s ryžou a mletým mäsom

Suroviny

• 1 menšia cuketa
• 150 g ryže guľatej Mánya
• 1 paprika (kápia alebo pcrka )
• 150 g tvrdého syra
• 3 lyžice kyslej smotany
• 2 vajcia
• 500 g mletého mäsa (mix)
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica oleja
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte štipku soli, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút, potom šťavu dobre vytlačte.

2. Krok

Cuketu preložíme do hlbokej misky, pridáme uvarenú ryžu guľatu Mánya, vajíčka, kyslú smotanu, papriku, strúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame..

3. Krok

K mletému mäsu pridáme prelisovaný cesnak, cibuľu nastrúhanú na hrubom strúhadle, soľ a korenie podľa chuti.

4. Krok

Z mletého mäsa vytvarujte malé fašírky, zhruba ako vlašský orech.

5. Krok

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Spodok posypeme strúhankou alebo krupicou. Zeleninovú zmes dáme na dno a zarovnáme. Mäsové guľky náhodne rozložte na vrch a trochu ich zatlačte dovnútra. Fašírky potrieme rastlinným olejom a dáme piecť do rúry na 200°C asi 40 minút.

6. Krok

Potom vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie..