Nadýchaná piškótová roláda s krémom

Hľadáte nadýchaný dezert, ktorý si zamilujete? Skúste piškotovú roládu! Príprava vám zaberie len niekoľko minút, a rovnako rýchlo pripravíte aj krém. Zostane vám tak viac času na príjemné posedenie pri káve.

Suroviny

• 4 vajcia
• 150 g kryštálového cukru
• 100 g hladkej múky
• 1 lyžica kakaa
• 1 štipka soli
• Na krém:
• 250 g mascarpone
• 100 g tvarohu
• 5 lyžíc kokosového mlieka
• 3 lyžice strúhaného kokosu
• 150 g práškového cukru plus na posypanie rolády

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky ušľahajte s polovicou cukru, kým nevznikne nadýchaná svetlá pena. Následne ušľahajte bielky so zvyšným cukrom, až kým nevytvoríte hustý a pevný sneh. Postupne ho jemne zapracujte do žĺtkovej zmesi.

2. Krok

Príprava múčnej zmesi: Múku zmiešajte s kakaom a so soľou. Postupne ju zapracovávajte do vaječnej zmesi. Na veľký plech si pripravte papier na pečenie, na ktorý rovnomerne rozotrite cesto. Vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte 10 až 12 minút.

3. Krok

Príprava korpusu: Hneď po upečení horúci korpus (aj s papierom) preklopte na pracovnú dosku. Naň položte čistú utierku, opatrne preklopte a papier sťahujte. Korpus aj s utierkou zvite do rolády a nechajte vychladnúť.

4. Krok

Príprava krému: Mascarpone ušľahajte s práškovým cukrom, tvarohom a kokosovým mliekom, kým nevznikne nadýchaný krém. Na záver vmiešajte strúhaný kokos. Vychladenú roládu opatrne rozviňte, natrite ju vrstvou krému a znovu zabaľte. Nechajte ju ešte dve hodiny chladnúť, potom ju pocukrujte a nakrájajte na plátky.