Blesková tuniaková pomazánka: Výborná na chlieb aj slávnostné chlebíčky

Rôzne druhy pomazánok patria medzi najobľúbenejšie riešenia rýchlej večere či pohostenia pre nečakanú návštevu. Sú hotové doslova za pár minút, nevyžadujú zložité suroviny a v kombinácii s kvalitným pečivom môžu byť aj výživovo hodnotné. Platí to aj pre tuniakovú pomazánku, ktorá si získala obľubu nielen ako obyčajná nátierka na chlieb, ale bez problémov obstojí aj na slávnostných chlebíčkoch.

Ak vás prepadne hlad, dostanete chuť na niečo dobré alebo zazvoní návšteva pri dverách, práve tuniaková pomazánka je istota. Rybacie pomazánky patria medzi stálice slovenskej kuchyne – často sa pripravujú zo sardiniek či údenej makrely. Takéto varianty sú síce chutné, no ich príprava býva časovo náročnejšia. Ak však máte doma konzervu tuniaka a pár bežných surovín, výbornú nátierku zvládnete pripraviť doslova za niekoľko minút.

Tuniak a jeho vplyv na zdravie

Tuniaková pomazánka natretá na celozrnné pečivo nepredstavuje len chutnú desiatu alebo ľahkú večeru, ale aj rozumnú voľbu z hľadiska výživy. Tuniak – dokonca aj ten konzervovaný – je považovaný za jednu z najzdravších rýb. Obsahuje vysoké množstvo kvalitných bielkovín, pričom má len minimum tukov a sacharidov. Vďaka tomu je vhodný aj pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo dodržiavajú redukčný jedálniček.

Veľkým plusom sú aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré tuniak prirodzene obsahuje. Tie majú priaznivý vplyv na činnosť mozgu, nervovej sústavy aj imunitného systému a zároveň prispievajú k zdraviu srdca a ciev.

Pri výbere konzervy sa však oplatí byť obozretný. Najlepšou voľbou je tuniak vo vlastnej šťave. Konzervy v oleji alebo v rôznych ochutených nálevoch môžu obsahovať zbytočné prídavné látky. Dôležitá je aj kvalita značky – lepšie produkty majú čistejšie zloženie a výraznejšiu chuť samotnej ryby.

Rýchla tuniaková pomazánka krok za krokom

Jednou z najväčších výhod tejto pomazánky je jej neuveriteľná rýchlosť. Ak máte všetko pripravené, na chlebe ju môžete mať pokojne do dvoch minút.

Postup prípravy:

• Najemno nastrúhajte 2 väčšie mrkvy a 2 kyslé uhorky.

• Očistite 1 jarnú cibuľku a nasekajte ju veľmi najemno.

• Z konzervy tuniaka dôkladne zlejte šťavu alebo olej a rybu pridajte k zelenine.

• Do misy prisypte 100 g čerstvého syra, pridajte 2 lyžice majonézy a 100 g bieleho jogurtu.

• Pomazánku podľa chuti osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla jemná a krémová konzistencia.

Tip na vylepšenie chuti:
Ryby sa výborne dopĺňajú s citrusmi, preto môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, ktorá pomazánku príjemne osvieži. Nátierku je možné podávať ihneď po príprave, no ešte lepšie chutí, ak ju necháte aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.

Ešte ľahšia a zdravšia verzia

Ak chcete pomazánku ešte viac odľahčiť, existuje jednoduchá úprava receptu. Stačí vynechať majonézu a nahradiť ju odtučneným tvarohom. Výsledkom bude menej kalorická, no stále sýta a chutná nátierka. Ako dochucovadlo sa v tomto prípade výborne hodí jedna až dve lyžice kvalitnej horčice, ktorá dodá pomazánke výraznejší charakter.

Tuniaková pomazánka chutí skvelo na akomkoľvek pečive – od rožkov cez bagety až po hrianky. Najviac však vynikne na celozrnnom chlebe, ktorý doplní jej chuť a zároveň zvýši nutričnú hodnotu celého jedla.

Táto jednoduchá pomazánka je dôkazom, že aj rýchle jedlá môžu byť chutné, zdravé a vhodné nielen na bežný deň, ale aj na slávnostný stôl.