Osviežujúci citrónový pohár s mascarpone a ovocím: Jednoduchý dezert ideálny na leto

Len máloktorá surovina dokáže jedlu dodať toľko sviežosti ako citrón.

Jeho šťava nachádza uplatnenie v sladkých receptoch, domácich limonádach či zmrzline, no rovnako dobre zvýrazňuje chuť marinád na mäso a ryby. Výborne sa hodí aj do smotanových omáčok alebo polievok. Počas horúcich dní však najviac zažiari v ľahkých dezertoch.

Práve letné poháre sú skvelým príkladom toho, ako citrusy dokážu oživiť sladké dobroty. Ich jemne kyslá chuť príjemne vyvažuje sladkosť krému a ovocia, zatiaľ čo žltá citrónová kôra dodá dezertu atraktívny vzhľad pripomínajúci slnečné leto. Ak máte radi jednoduché recepty bez zložitej prípravy, tento dezert vás určite nesklame.

Čo budete potrebovať

• okrúhle detské piškóty
• mascarpone
• jednu smotanu na šľahanie s obsahom tuku 33 %
• dva veľké bio citróny
• cukor podľa vlastnej chuti
• drobné ovocie na vrstvenie aj ozdobenie.

Ako na to

Začnite tým, že citróny dôkladne umyjete. Z ich kôry pomocou škrabky pripravte tenké dlhé pásiky, ktoré si odložte bokom. Následne oba citróny rozrežte na polovice a vytlačte z nich všetku šťavu do menšieho hrnca.

K citrónovej šťave pridajte cukor a na miernom ohni ju varte dovtedy, kým nevznikne hustejší sirup. Malú časť prelejte do druhého hrnca, vložte do nej pripravené pásiky citrónovej kôry a krátko ich povarte. Zvyšný sirup nechajte úplne vychladnúť.

Po vychladnutí spojte mascarpone, smotanu na šľahanie a citrónový sirup. Všetko vyšľahajte do hladkého, nadýchaného krému. Keďže sirup obsahuje cukor, ďalšie sladenie väčšinou nebude potrebné. Ak však uprednostňujete sladšie dezerty, môžete pridať malé množstvo práškového cukru.

Piškóty zlepte po dvojiciach. Použiť môžete Nutellu alebo džem, ktorý sa bude hodiť k ovociu pripravenému na zdobenie. Potom už len striedavo ukladajte do pohárov krém, piškóty a ovocie. Takto pokračujte, až kým poháre nezaplníte.

Na záver každý pohár ozdobte čerstvým ovocím, plátkami citróna, uvarenými pásikmi citrónovej kôry a lístkami medovky, ktorá svojou vôňou aj chuťou pripomína citrón. Pred servírovaním nechajte dezert dobre vychladiť v chladničke.