Cottage pizza bez kysnutia: jednoduchý recept z celozrnnej múky, ktorý pripravíte za chvíľu

Ak dostanete chuť na domácu pizzu, no nemáte čas pripravovať klasické kysnuté cesto, existuje jednoduchšia možnosť.

Základ z cottage syra, celozrnnej múky a prášku do pečiva je hotový veľmi rýchlo, pretože netreba čakať, kým cesto narastie. Výsledkom je odľahčená pizza, ktorú si môžete obložiť presne podľa vlastných predstáv.

Pizza je už dlhé roky neodmysliteľnou súčasťou talianskej kuchyne a svoje miesto si našla aj v domácnostiach po celom svete. Okrem tradičnej verzie dnes existuje množstvo zaujímavých obmien. Jednou z nich je aj táto verzia s cottage syrom, ktorá ponúka jednoduchšiu prípravu bez zdĺhavého čakania. Recept nižšie prináša jednu z možností kombinácie surovín, no pri výbere oblohy sa môžete riadiť vlastnou chuťou.

Čo budete potrebovať

Na prípravu dvoch pízz si pripravte:

• 400 g cottage syra,
• 200 až 250 g celozrnnej pšeničnej múky,
• 2 vajcia,
• 1 lyžicu olivového oleja,
• 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva,
• 1 čajovú lyžičku soli.

Na vrchnú vrstvu môžete použiť paradajkovú omáčku, mozzarellu alebo parmezán a dochutiť ju oreganom či bazalkou. Po upečení sa pizza výborne dopĺňa rukolou, šunkou, burratou, cherry paradajkami a niekoľkými kvapkami olivového oleja. Kto obľubuje pikantnejšie chute, môže pridať aj chilli vločky.

Ako postupovať

Najskôr rozmixujte cottage syr spolu s vajcami, aby vznikla hladká zmes.

Do väčšej misy nasypte celozrnnú múku, pridajte soľ a prášok do pečiva. Potom vlejte pripravenú syrovú zmes aj olivový olej a všetko dôkladne premiešajte. Cesto by malo zostať mäkké a mierne lepkavé.

Pri prisypávaní múky sa neponáhľajte. Keďže jednotlivé druhy cottage syra môžu mať rozdielnu hustotu, presné množstvo múky sa môže mierne líšiť.

Hotové cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú vytvarujte priamo na papieri na pečenie do tvaru pizze.

Ak chcete, aby sa spodok lepšie prepiekol, vložte plech do rúry ešte predtým, ako naň položíte pripravené cesto.

Povrch natrite paradajkovou omáčkou a pridajte vybranú oblohu. V tomto recepte sa počíta napríklad s mozzarellou a oreganom, no konečný výber závisí len od vašich preferencií.

Rúru rozohrejte na 250 °C a pizzu pečte približne desať minút. Dĺžku pečenia prispôsobte vlastnej rúre. Hotová pizza by mala mať pekne zlatisté cesto a roztopený syr.

Po vytiahnutí z rúry ju môžete doplniť čerstvou rukolou, šunkou, burratou a cherry paradajkami. Na záver stačí pokvapkať olivovým olejom a podľa chuti pridať chilli vločky.