Oživte grilovanie netradičnými dipmi. Cvikla, zázvor aj reďkovky príjemne prekvapia

Letné grilovanie si väčšina ľudí spája s chutným mäsom, grilovanou zeleninou a rôznymi omáčkami.

Namiesto kupovaných dipov sa však oplatí pripraviť vlastné. Ich výhodou sú čerstvé suroviny, výraznejšia chuť a možnosť prispôsobiť si recept podľa vlastných predstáv. Ak už nechcete zakaždým servírovať klasický cesnakový dip, siahnite po menej tradičných kombináciách. Výborne funguje cvikla, čerstvý zázvor aj reďkovky.

Farebný cviklový dip zaujme na prvý pohľad

Cvikla dodá dipu nielen sýtu farbu, ale aj výraznú chuť, vďaka ktorej sa stane ozdobou každého grilovania. Pikantnosť zabezpečuje kombinácia cesnaku a čerstvého zázvoru, zatiaľ čo kyslá smotana alebo kvalitný biely jogurt vytvoria jemnú a krémovú konzistenciu. Chuť stačí doladiť soľou, čerstvo mletým korením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.

Ingrediencie:

• 250 g uvarenej červenej cvikly,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 1 malá šalotka,
• asi 2 cm čerstvého zázvoru,
• 180 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu,
• citrónová šťava,
• soľ a korenie.

Príprava:

Do mixéra vložte uvarenú cviklu spolu so šalotkou, cesnakom a nastrúhaným zázvorom. Všetko rozmixujte do hladka. Nakoniec pridajte kyslú smotanu alebo jogurt, premiešajte a podľa chuti dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.

Zázvor dodá dipu príjemnú pikantnosť

Čerstvý zázvor je skvelou voľbou pre každého, kto má rád svieže a výraznejšie chute. Tento dip sa hodí nielen ku grilovanému mäsu, ale aj k zeleninovým prílohám.

Na jeho prípravu zmiešajte približne dvojcentimetrový kus najemno nastrúhaného zázvoru s 200 gramami kyslej smotany alebo hustého bieleho jogurtu. Potom pridajte trochu citrónovej šťavy, nastrúhanú citrónovú kôru, jednu až dve lyžičky plnotučnej horčice a dochuťte soľou s korením. Výborným doplnkom sú aj čerstvý kôpor alebo bazalka. Ak sa vám bude zdať chuť príliš kyslá, môžete ju vyvážiť malým množstvom medu.

Po premiešaní nechajte dip odpočívať v chladničke približne hodinu. Po odležaní bude jeho chuť ešte výraznejšia.

Reďkovkový dip pripravíte za niekoľko minút

Reďkovky patria medzi zeleninu, ktorá je počas leta bežne dostupná a zároveň cenovo výhodná. V spojení s kyslou smotanou vytvoria ľahký a osviežujúci dip, ktorý sa výborne hodí ku grilovanému mäsu.

Stačí očistiť jeden zväzok reďkoviek a nastrúhať ho najemno. K nim pridajte 180 gramov kyslej smotany alebo bieleho jogurtu, dve lyžice tvarohu, soľ a čerstvo namleté korenie. Ak dávate prednosť jemnejšej chuti, môžete použiť biele korenie.

Celá príprava zaberie približne desať minút, takže tento dip zvládnete pripraviť aj tesne pred podávaním.