Palacinky aj bez múky? Tieto alternatívy vás príjemne prekvapia

Ak si radi doprajete domáce palacinky, no nechcete alebo nemôžete použiť klasickú múku, nemusíte sa ich vôbec vzdať.

Existuje niekoľko jednoduchých možností, ako pripraviť chutné cesto aj bez tejto tradičnej suroviny. V niektorých receptoch múku nahradí puding, v iných tvaroh, banán či pomleté ovsené vločky.

Hoci sa bežné palacinky pripravujú z múky, mlieka, vajec, štipky soli a podľa chuti aj cukru, nejde o jedinú možnosť. Stačí zvoliť vhodnú náhradu a výsledkom budú rovnako jemné a chutné palacinky.

Tvaroh a puding vytvoria pevné cesto

Jednou z možností je kombinácia jemného tvarohu a vanilkového pudingu. Na cesto postačí 150 ml mlieka, dve vajcia, dve vrchovaté lyžice tvarohu a jedno balenie vanilkového pudingu. O správnu konzistenciu sa postará škrob obsiahnutý v pudingu, ktorý zároveň zabezpečí, že sa palacinky počas prípravy nebudú rozpadať.

Banán nahradí spojivo aj sladidlo

Ak uprednostňujete prirodzene sladšiu chuť, siahnite po banáne. Na prípravu budete potrebovať jeden banán, dve vajcia a 100 gramov polotučného tvarohu. Tvaroh však nie je nevyhnutný, takže ho môžete pokojne vynechať. Banán v tomto recepte plní dve úlohy – spojí všetky ingrediencie a zároveň dodá cestu sladkosť.

Ovsené vločky ako osvedčená náhrada

Výbornou voľbou sú aj jemne pomleté ovsené vločky. Na prípravu cesta použite 150 gramov vločiek, 200 ml polotučného mlieka, dve vajcia a štipku soli. Takto pripravené palacinky predstavujú ďalšiu alternatívu ku klasickému receptu.

Múku môžete nahradiť aj inými druhmi

Ak sa nechcete múky vzdať úplne, stačí vymeniť pšeničnú za inú. Použiť môžete pohánkovú, kokosovú, mandľovú alebo ryžovú múku. Rovnakým spôsobom možno nahradiť aj klasické mlieko niektorou z rastlinných alternatív.

Príprava je vždy rovnaká

Nezáleží na tom, ktorú verziu si vyberiete. Všetky suroviny stačí dôkladne spojiť do hladkého cesta a následne piecť tenké palacinky na rozpálenej panvici s malým množstvom tuku alebo na palacinkovači.

Čím nahradiť tvaroh?

Ak tvaroh práve nemáte, existujú aj ďalšie možnosti. Poslúži rozmixovaný cottage syr alebo mascarpone. V prípade mascarpone pripravíte cesto z 80 gramov syra, 20 ml mlieka alebo smotany a dvoch vajec.