Pikantná zeleninová nátierka na chrumkavé hrianky

Ak máte chuť na niečo jednoduché, no zároveň výrazné, siahnite po tejto pikantnej zeleninovej nátierke.

Je pripravená z bežne dostupných surovín a výborne sa hodí na čerstvo opečené hrianky. Vďaka kombinácii zeleniny, húb a aromatického korenia vznikne lahodná zmes, ktorá poteší pri večeri aj ako drobné pohostenie pre hostí.

Potrebné suroviny

• 1 veľká cibuľa
• 2 lyžice masla
• 1 menšia cuketa
• 10 cherry paradajok
• 10 malých šampiňónov
• 2 lyžičky plnotučnej horčice
• cesnak podľa vlastnej chuti
• malé množstvo pikantného kečupu
• 1 lyžička kari korenia
• štipka chilli
• soľ
• mleté čierne korenie

Na servírovanie

• opečené hrianky

Príprava

Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Cibuľu spolu s cesnakom ošúpte, pričom cibuľu nakrájajte na drobné kúsky. Cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cherry paradajky prekrojte na polovice a očistené šampiňóny nakrájajte na plátky.

V panvici nechajte rozpustiť maslo a vložte naň cibuľu. Niekoľko minút ju restujte, aby zmäkla a získala jemne zlatistý odtieň. Potom pridajte pripravenú cuketu, paradajky aj šampiňóny. Zmes dochuťte soľou, mletým čiernym korením, kari a chilli. Všetko spolu za občasného premiešania poduste približne desať minút, aby sa chute pekne spojili.

Keď zelenina zmäkne, zľahka ju spracujte ponorným mixérom. Nátierka by nemala byť úplne hladká, jemná štruktúra jej dodá lepšiu konzistenciu. Nakoniec vmiešajte plnotučnú horčicu a pridajte trochu pikantného kečupu, ktorý zvýrazní výslednú chuť.

Pred podávaním opečte hrianky dozlatista. Každú z nich potrite prekrojeným strúčikom cesnaku a následne bohato obložte pripravenou zeleninovou nátierkou. Najlepšie chutí podávaná ešte teplá.