- Mňamky-Recepty.sk
- Recepty
- zákusky
- Sacherove rezy
Sacherove rezy
- Kusov: 1
- Porcií: 20
- Čas Prípravy: 40min
- Varenie: 40min
- Hotové Za: 1:20 hod
Suroviny
- Piškóta:
- 140 g masla
- 140 g tmavej čokolády
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g práškového cukru
- 110 g hladkej múky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 5 vajec
- ďalej potrebujeme:
- 60 g marhuľový džem + niečo na potretie
- 60 ml vody
- Čokoládová poleva:
- 150 g horkej čokolády
- 110 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy
1. Krok
Maslo a čokoládu rozpustíme nad parou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Žĺtky vyšľaháme so 100 g práškového cukru, bielky so 100 g kryštálového cukru.
2. Krok
Čokoládu pridáme k žĺtkom a premiešame. Pridáme múku a vymiešame do hladka. Nakoniec vareškou jemne vmiešame sneh z bielkov.
3. Krok
Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie (30 x 35) a pečieme v rúre vyhriatej na 170°C 10 minút s mierne pootvorenými dvierkami rúry , potom dvierka rúry zatvoríme a pečieme ďalších 15- 20 minút (skontrolujte špáradlom, pretože čas pečenia sa líši od rúry ..
4. Krok
Vypnite rúru ..Upečenú piškótu ochlaďte 10 minút pri otvorených dvierkach rúry, potom piškótu opatrne vyberte z formy a ochlaďte na mriežke. Odrežte kraje piškóty a odložte odrezky bokom..
5. Krok
Piškótu potrieme ho dvoma polievkovými lyžicami džemu. 60 g džemu zmiešame so 60 ml vody a zohrejeme. Odložené obrezky rozmrvíme, polejeme džemovou zmesou a dobre premiešame. Výslednú hmotu rovnomerne rozložte na cesto a zarovnajte.
6. Krok
Čokoládová poleva: Smotanu zohrejeme do varu a zalejeme ňou nasekanú čokoládu. Počkajte jednu minútu a vareškou dohladka premiešajte. Čokoládu rovnomerne rozotrieme na zákusok a dáme stuhnúť do chladničky.
7. Krok
Keď čokoláda stuhne, nakrájajte zákusok na požadované rezy. Zakrytý sa môže uchovávať pri izbovej teplote dva dni, ale ak zákusok máte v chladničke, pred podávaním ho nechajte pri izbovej teplote jednu alebo dve hodiny.
Priemerné hodnotenie receptu
(0 / 5)
0 ľudí hodnotilo tento recept
Už ste Hlasovali.
1341 videní