Zemiaková musaka s mletým mäsom

Suroviny

• 1 kg zemiakov
• 700 g mletého mäsa
• 2 cibule
• 5 - 6 lyží c oleja
• 3 - 4 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice rajčinového pretlaku
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• tymián
• soľ
• 3 vajcia
• 2 lyžice kyslej smotany
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie plátky. Cibuľu a cesnak nakrájame a 2-3 minúty podusíme na oleji, pridáme mäso a varíme, kým sa nezredukuje všetka šťava a nezačne hnednúť. Pridajte paradajkový pretlak, papriku, soľ, korenie a tymian. Dobre premiešajte a nechajte na ohni len 3-4 minúty. Potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

2. Krok

Pekáč (22x30 cm) vymastíme olejom a začneme ukladať vrstvy. Prvá vrstva sú zemiaky, na ktoré dáme štipku soli, potom mäso, ďalšia vrstva zemiakov, mäso a opäť zemiaky. Budeme mať 3 vrstvy zemiakov a dve vrstvy mäsa. Na vrch som dala 200 ml vody alebo vývaru, pekáč som prikryla pokrievkou a dala piecť do rúry asi na hodinu a 15 minút na 170 °C ..

3. Krok

V poslednej polhodinke som dal dole pokrievku a nechala pekne zhnednúť. Potom som na vrch dala rozšľahané vajíčka zmiešané so smotanou a trochou soli. Nechala som ešte 15 minút, kým musaka nezískala zlatistú kôrku.