Bravčový bôčik na rozmaríne

David Winter, majiteľ e-shopu s najväčším online portfóliom špičkového slovenského vína, WineExpert.sk, k tomuto jedlu odporúča:

Slovensko, Dvory nad Žitavou, Cabernet Sauvignon rosé, VZH, 2015, polosuché.

Výber z hrozna jasnoružovej farby a ovocno-korenistej arómy ponúka harmonickú chuť, ktorá sa zapáči aj vám.

Suroviny

• 2 kg bravčového bôčiku
• 2 pomaranče
• 3 vetvičky rozmarínu
• morská soľ
• mleté čierne korenie
• 2 lyžice horčice
• 4 druhy korenia
• mleté klinčeky
• 2 lyžice medu

Postup prípravy

1. Krok

Mäso umyte a osušte.prešpikujte ho rozmarínom, osoľte poriadne ..Okoreňte mletým čiernym korením.

2. Krok

V miske si zmiešajte med, mleté klinčeky horčicu pridajte zmes so 4 korenín a zalejte pomarančovou šťavou.

3. Krok

Mäso vložte do zapekacej misy a podlejte marinádou.

4. Krok

Pečieme 1,5 až 2 hodiny pri 180 °C najskôr prikryté alobalom, a potom 30 minút odokrité...Občas prelejte šťavou ..

5. Krok

Pred podávaním nakrájame na plátky..

6. Krok

Ako príloha sú vhodné varené alebo pečené zemiačiky..