Orechové vrkoče

Suroviny

• 1 kg polohrubej múky
• 130 g cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 40 g čerstvého droždia
• 500 ml teplého mlieka
• 150 g masla
• 2 lyžice oleja
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• Orechová plnka:
• 50 g masla
• 200 g mletých orechov
• 80 g cukru
• trochu mlieka
• 1 čajová lyžička škorice

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misy preosejeme múku.Kvasnice rozdrobíme do teplého mlieka,pridáme cukor a vanilkový cukor a počkám kým nám kvasnice naskočia.

2. Krok

Do múky pridáme vajcia, soľ a mäkké maslo,2 lyžice oleja.Prilejeme kvasnice a vymiesime hladké a pružné cesto.

3. Krok

Cesto odložíme prikryté na teplé miesto a necháme kysnúť..cesto by malo zväčšiť 2 x objem..môže to trvať aj dve hodiny.

4. Krok

Medzitým si pripravíme plnku:Rozpustíme maslo,pridáme cukor a mleté orechy..Ak budeme používať lieskovce nezabudneme ich predtým popražiť na suchej panvici..Vlašské nepražíme.Potom primiešame cukor,škoricu a trochu mlieka aby bola plnka kašovitá..

5. Krok

Môžete si urobiť aj tvarohovú plnku,a to tak, že si vymiešate dva tvarohy z dvomi bielkami a s cukrom podľa chuti.Pridajte aj jeden vanilkový cukor.

6. Krok

Keď je cesto správne nakysnuté rozdelíme ho na dve časti.Vyvaľkáme a naplníme plnkou.cesto potom preložíme do jednej trištvrtiny a potom nazad ostatnú štvrtinu k stredu..Viď obrázok.

7. Krok

Nakrájame na cca 5 cm pásy a tie potom zvrtneme do vrkoča a uložíme na vymastený plech..Hotové potrieme vyšľahaným žĺtkom a necháme ešte 20 minút podkysnúť..

8. Krok

Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút pri 180°C..